Sedang mencari inspirasi resep terong bakar sambal matah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal terong bakar sambal matah yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Sambel Terong Bakar enak lainnya. Lihat juga resep Terong ungu bakar sambel kacang Sinti enak lainnya! Jadi pengen yg seger dan tanpa minyak goreng hari ini.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari terong bakar sambal matah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan terong bakar sambal matah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah terong bakar sambal matah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Terong Bakar Sambal Matah menggunakan 9 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Terong Bakar Sambal Matah:
- Gunakan 2 buah terong ungu ukuran sedang
- Gunakan 3 siung bawang merah, iris halus
- Siapkan 1 buah cabe merah dibakar sebentar
- Gunakan 3 buah cabe rawit (me: tidak pake krn tidak suka pedas) dibakar sebentar
- Gunakan 3 biji kemiri dibakar/panggang
- Ambil 1 buah tomat ukuran sedang dibakar/panggang seebntar
- Gunakan 1 butir telur
- Siapkan 1 sdm tepung bumbu
- Sediakan 1 sdt garam
Salah satunya yang paling mudah adalah terong bakar. Untuk membuat terong bakar sebaiknya anda memilih terong yang masih segar, agar rasanya manis. Terong bakar disajikan dengan sambal akan lebih nikmat, lho. Gunakan Sambal Matah ini jadi bumbu tambahan untuk ikan bakar Mungkin sekilas mirip dengan Sambal Dabu-dabu dari Manado , namun di antara keduanya tetap memiliki perbedaan.
Cara membuat Terong Bakar Sambal Matah:
- Terong ungu belah dua kemudian iris jangan putus. Bakar/panggang di Teflon yang diberi minyak sedikit, sampai layu.
- Siapkan telur kemudian masukkan tepung bumbu, kocok lepas. Kemudian masukkan terong tadi dalam kocokan telur dan panggang kembali sampai matang (tambahkan minyak di tempat panggangan, spy tidak lengket). Biarkan matang sempurna.
- Buat Sambel dengan mengulek kemiri bakar cabai besar dan cabe rawit sampai halus kemudian masukkan bawang merah dan tomat kemudian ulek kasar saja, tambahkan garam, kemudian test rasa. Siapkan terong dipiring saji kemudian taruh sambel Matah diatas dan disela terong bakar tadi
- Siap dinikmati
Sambal Dabu-dabu tidak menggunakan serai dan menggunakan tomat yang dipotong-potong, sedangkan Sambal Matah dari Bali ini menggunakan serai dan tidak menggunakan tomat. Sambal Matah: Tumis bawang merah hingga layu. Masukkan cabe rawit dan terasi, aduk hingga wangi. Tambahkan garam dan air jeruk, aduk rata dan angkat. Sajikan ikan dori dengan Sambal Matah..
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat terong bakar sambal matah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
