Anda sedang mencari inspirasi resep jaje laklak yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal jaje laklak yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari jaje laklak, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan jaje laklak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
KOMPAS.com - Jaje laklak adalah jajanan tradisional khas Bali yang sering dijual di pasar tradisional atau pasar senggol di Bali. Jaje laklak mirip dengan serabi di Jawa, tetapi memiliki perbedaan bahan dan topping. Baca juga: Resep Sate Plecing Singaraja Bali, Rasa Pedas dan Asam Segar Bahan untuk pembuatan jaje laklak adalah tepung beras yang dicampur air dan pewarna alami seperti daun suji.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat jaje laklak yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Jaje Laklak menggunakan 14 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Jaje Laklak:
- Gunakan 250 gr tepung beras
- Siapkan 200 ml air panas
- Sediakan 300 ml santan panas(1/2 butir kelapa)
- Gunakan 1 sdt ragi intan
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan Secukupnya pasta pandan
- Siapkan Saus gula merah👇
- Sediakan 200 gr gula merah
- Gunakan 150 ml air
- Gunakan 1 helai pandan
- Ambil Bahan taburan 👇
- Sediakan 75 gr kelapa parut
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan 1 helai pandan
Mirip serabi sekilas tp ukurannya lebih kecil dan berbahan dasar tepung beras dan santan. Kangen banget sama jajanan kampung halaman.tahun ini gagal pulang karna situasi belum kondusif. Yasudahlah memberanikan diri bebikinan laklak bali Jaje dalam bahasa Bali berarti kue, jadi jaje Bali bermakna kue-kue khas Bali. Namun, jaje Bali merujuk pada sajian aneka penganan manis yang enaknya bikin ketagihan.
Cara menyiapkan Jaje Laklak:
- Letakan tepung beras dalam wadah lalu tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
- Panaskan santan sambil diaduk agar santan tidak pecah lalu tuang sedikit demi sedikit ke adonan tadi sambil diaduk hingga licin(hentikan penambahan santan bila di rasakan sudah cukup) Lalu tambahkan ragi & garam aduk hingga tercampur rata lalu tutup dengan tutup panci & diamkan 1/2 jam
- Sambil menunggu adonan mengembang. Kita buat saus gulanya. Rebus semua bahan saus hingga mendidih
- Dalam wadah aduk kelapa parut dengan garam beri daun pandan lalu kukus selama 10 menit
- Setelah adonan mengembang. Panaskan wajan lalu oles tipis dengan minyak sayur(hanya olesan pertama aja agar tidak lengket) lalu tuang 1 sendok sayur adonan kemudian kecilkan api biarkan hingga pori+porinya ke luar banyak lalu tutup agar cepat matang. NB:setiap kali mau memasukan adonan besarkan kembali api lalu kecilkan kembali api agar kue tidak cepat gosong
- Lakukan hingga adonan habis.Tata jaje laklak dalam piring lalu taburi dengan kelapa parut & siram dengan saus gula merah 😘😋
- Alhamdulillah resep aku juara pertama @GenkGadoGado menyambut #TahunBaruSaka1942 dengan tema masakan Bali dengan juri tamu mba Giacinta Permana
Dalam satu sajian jaje Bali biasanya berisi lupis, lempog, bubur sumsum, ketan hitam kukus, pisang rai, giling-giling (cenil), dan laklak. Waduh, bukan Laklak yang ini yang Mz maksud! Mz ngga bakalan ngebahas laklak puun. Laklak merupakan makanan tradisional Bali, jajanan Laklak hampir mirip dengan kue serabi yang ada di Pulau Jawa. Jaje adalah bahasa Bali yang berarti kue atau jajanan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat jaje laklak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
