Lagi mencari ide resep tum ayam bungkil pisang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tum ayam bungkil pisang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tradisi hari raya Galungan di Klungkung Bali adalah membuat makanan khas tum bungkil pisang batu. Semoga memperkaya sumber bahan makanan kita. 🙏 #KapsulAjaib Bungkil yang enak itu adalah bungkil dari pisang biji (biu klutuk). Lihat juga resep Tum Ayam Khas Bali enak lainnya..
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tum ayam bungkil pisang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tum ayam bungkil pisang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tum ayam bungkil pisang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tum Ayam Bungkil Pisang memakai 11 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tum Ayam Bungkil Pisang:
- Siapkan 1/2 bungkil pisang batu/pisang kepok diparut kasar
- Gunakan 1 kg ayam bagian punggung/dada, dicincang halus
- Sediakan 10 sdm bumbu rajang (bisa dibeli jadi)
- Gunakan 3 sdm bawang merah goreng
- Gunakan 3 sdm bawang putih goreng
- Siapkan 2 sdm terasi goreng
- Gunakan 10 biji cabai kecil iris digoreng
- Gunakan 1 buah jeruk limau(boleh juga daun jeruk iris dicampur bahan)
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya Daun salam
- Sediakan Secukupnya Daun pisang untuk membungkus
Jika sudah pernah mencobanya, pasti Anda ingin mencobanya lagi, atau justru ingin membuat sendiri di rumah? Berikut ResepKoki sajikan resep tum ayam yang lezat, sederhana, dan mudah dibuat. Tips: Daun pisang segar sangat rentan dan mudah sobek pada saat kita lipat. Kekhasan Lawar Bungkil, Tum Bungkil dan Pesan Bungkil pada bahan dasar yang digunakan dari bungkil pisang batu.
Cara membuat Tum Ayam Bungkil Pisang:
- Bungkil pisang yg sdh diparut dikukus, stlh dingin diperas hingga hilang airnya
- Daging ayam dicincang halus
- Campur daging ayam dg bungkil pisang, tambahkan semua bumbu, aduk rata, tambahkan air perasan jeruk limau.
- Dibungkus dg daun pisang, siap dikukus kurleb 1 jam agar matang ya bagus dan tahan lama.
Bungkil lebih dulu diparut, kemudian dikukus (mekukus) dan diperas, setelah itu bungkil siap diolah selanjutnya sebagai bahan campuran untuk lawar, tum dan pesan. Selain tum lawar, biasanya kami juga membuat "tum bungkil" yaitu dari bungkil/umbi/akar pohon pisang jenis pisang batu (biu batu). Kalau anda pergi ke Bali, ada makanan yang disebut tum ayam, tum bebek, atau tum ikan. Sama seperti lemper, tum adalah jenis lipatan daun, lho. Tum dibuat dengan daun pisang persegi yang dua ujungnya dilipat ke atas dan disemat lidi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tum ayam bungkil pisang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
