Sedang mencari inspirasi resep kandas sarai/sambal serai khas dayak yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kandas sarai/sambal serai khas dayak yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Kandas Sarai (Sambal Serai Khas Dayak). Dulu saat mama saya masih sehat beliau sering membuat sambal ini, mama menggunakan ikan gabus yang dibakar, dimakan dengan nasi hangat dan daun singkong rebus. Kebetulan disampingnya rumah ada pohon serai yang tumbuh subur.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kandas sarai/sambal serai khas dayak, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kandas sarai/sambal serai khas dayak yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kandas sarai/sambal serai khas dayak yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kandas sarai/sambal serai khas dayak menggunakan 7 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kandas sarai/sambal serai khas dayak:
- Ambil 3 batang serai ambil bagian putihnya aj
- Gunakan 2 potong ikan baung
- Siapkan 12 bj cabai rawit
- Ambil 5 bh bawang merah (bakar)
- Siapkan 3 bh bawang putih (bakar)
- Ambil 1 sdm terasi (bakar)
- Siapkan Secukupnya gula dan garam
Jadi tak heran, sambal dijadikan hidangan utama pendamping nasi. KANDAS SARAI Resep: Meliana Christanty, pemerhati kuliner Kalimantan Suku Dayak memanfaatkan bahan di hutan untuk beragam sambalnya, salah satunya untuk sambal serai (sarai) muda ini. KANDAS SARAI Resep: Meliana Christanty, pemerhati kuliner Kalimantan Suku Dayak memanfaatkan bahan di hutan untuk beragam sambalnya, salah satunya untuk sambal serai (sarai) muda ini. Teksur serainya tidak mengganggu karena dipilih yang masih muda, lunak, dan juicy. "Ada pula Kandas Pisang, memakai bagian dalam batang pisang yang muda dan berlendir.
Cara menyiapkan Kandas sarai/sambal serai khas dayak:
- Siapkan bahan kandasnya
- Bersihkan ikan.beri sdkt garam.kmdn bakar dg bawang merah.bawang putih dan terasi
- Haluskan bahan kandasnya,cabe dg serai yg sdh di iris tipis2..tambahkan bawang merah.bawang putih dan terasi bakar.uleg halus.tambahkan garam dan gula.menyusul kmdn masukkan patin bakarnya.uleg ratakan daging ikan dlm sambal serainya.buang bagian tengah tulang ikannya.
- Sajikan sbg sambal juhu sulur keladi
Batangnya diremas pakai gar Kandas Sarai (Sambal Serai Khas Dayak) Dulu saat mama saya masih sehat beliau sering membuat sambal ini, mama menggunakan ikan gabus yang dibakar, dimakan dengan nasi hangat dan daun singkong rebus. Kebetulan disampingnya rumah ada pohon serai yang tumbuh subur. Kandas Sarai (Sambal Serai Khas Dayak) Dulu saat mama saya masih sehat beliau sering membuat sambal ini, mama menggunakan ikan gabus yang dibakar, dimakan dengan nasi hangat dan daun singkong rebus. Kebetulan disampingnya rumah ada pohon serai yang tumbuh subur. Kandas Sarai (Sambal Serai Khas Dayak) Dulu saat mama saya masih sehat beliau sering membuat sambal ini, mama menggunakan ikan gabus yang dibakar, dimakan dengan nasi hangat dan daun singkong rebus.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kandas sarai/sambal serai khas dayak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
