Lagi mencari inspirasi resep gulai paku/ pakis udang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai paku/ pakis udang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Gulai pakis udang ini rasanya enak banget. Ini adalah resep turunan dari ibu mami. Orang padang bilang ini gulai paku udang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai paku/ pakis udang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gulai paku/ pakis udang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai paku/ pakis udang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Paku/ Pakis Udang memakai 16 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gulai Paku/ Pakis Udang:
- Ambil 2 ikat sayur pakis
- Gunakan 250 gr udang
- Ambil 1 liter santan
- Gunakan Bumbu haluskan :
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 buah jeruk nipis(ambil isinya)
- Sediakan 1,5 ruas jahe
- Ambil 2 ruas kunyit
- Ambil 30 cabe rawit hijau
- Siapkan Bumbu lainnya :
- Ambil 2 lembar daun kunyit
- Gunakan 3 tangkai daun ruku-ruku
- Sediakan 4 buah asam kandis
- Sediakan 2 ruas lengkuas geprek
- Ambil Garam
Gulai Pakis, sometimes gulai paku, is a delicious Indonesian classic dish of fiddlehead ferns cooked in a rich coconut sauce spiced with chiles, galangal, and ginger. Fiddleheads are available in late spring and throughout the summer in gourmet stores or Asian markets. Santan cair masukkan panci, berikut udang, serai, asam jawa, daun ruku- ruku dan bumbu yang telah dihaluskan kemudian dipanaskan di atas api. Gulai paku adalah gulai yang menggunakan batang dan daun paku/pakis yang masih muda, sayur katupek gulai paku biasanya dimakan bersama Resep Katupek Gulai Paku.
Cara menyiapkan Gulai Paku/ Pakis Udang:
- Bersihkan udang, beri perasan dari 1 iris jeruk nipis. Diamkan kemudian cuci bersih.
- Potong2 pakis, cuci bersih.
- Masak bumbu halus dan bumbu lainnya dengan santan encer/air. Setelah mendidih masukkan sayur pakis masak hingga sayur cukup lunak. Baru kemudian masukkan santan kental,udang dan garam.
- Masak hingga udang masak dan gulai mendidih. Matikan api. Gulai paku/pakis udang siap disajikan bersama nasi. Besok paginya masih ada sisa, saya tambah santan lagi dan sedikit garam untuk dimakan dengan lontong.
Home Indonesian Food Gulai Paku (Pakis) - Minang Fiddleheads Curry. Since my father was a part of Sumatrans, our family used to have edible fidleheads for gulai paku (known as pakis). The most different that I noticed between edible fiddleheads in Indonesia and Canada was the size. Gulai paku adalah makanan yang cukup populer di Sumatera Barat terutama di daerah pesisir barat. Gulai ini berbahan dasar daun pakis (paku), dengan bumbu santan, laos, cabe rawit hijau, asam kandis, dan kunyit.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai paku/ pakis udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
