Lagi mencari inspirasi resep jaje injin bali yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal jaje injin bali yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Makanan khas Bali yg saya kenal hanya sedikit seperti Telur bumbu bali, ayam betutu , pelecing kangkung dan sate lilit bali. Saya jadi tertarik untuk mencari tau apa saja yh termasuk makanan khas bali. Resep Jajan ketan hitam (jaje injin bali).
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari jaje injin bali, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan jaje injin bali enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah jaje injin bali yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Jaje injin bali memakai 11 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Jaje injin bali:
- Sediakan Bahan :
- Sediakan 250 gram beras ketan putih
- Ambil 100 gram beras ketan hitam
- Gunakan 1/4 sendok teh garam
- Gunakan 4 lembar daun pandan
- Gunakan 300 ml santan sedang
- Sediakan Kuah Kinca :
- Siapkan 200 gram gula merah
- Ambil 200 ml air dan 1 lembar daun pandan
- Gunakan Pelengkap :
- Ambil Kelapa parut secukupnya, kukus sebentar diberi daun pandan
Jaje injin mixture is made of sticky black rice, grated coconut, sugar, coconut or palm sugar, and salt. Jaje Laklak, Klanun, Bantal, Injin, Apem, Pisang rai, Klepon dan Jaje Lukis merupakan beberapa diantaranya. Seiring dengan pergeseran selera masyarakat ke arah modern, semakin hari Jaje Bali ini semakin sulit ditemukan. Saya coba sajian ini yang tentu nya tak asing, hanya penamaannya lain.
Langkah-langkah menyiapkan Jaje injin bali:
- Cara buat ketan: Rendam beras ketan putih dan ketan hitam selama 2 jam ditempat terpisah. Kemudian tiriskan.
- Campur beras ketan hitam dan beras ketan putih dengan garam aduk rata. Kukus hingga matang. Letakkan daun pandan di atas ketan agar harum ketannya.
- Rebus santan dengan daun pandan dan garam. Setelah mendidih masukkan campuran ketan hitam dan putih yg telak dikukus tadi. Tutup dan biarkan sampai santan menyerap.
- Kemudian kukus kembali hingga benar2 matang. Cetak sesuai selera. Cara saya, kelapa ditaruh didasar cetakan plastik tekan supaya padat kemudian tambahkan ketan kukus dan padatkan kembali.
- .Cara membuat kinca: Rebus gula, air dan pandan hingga menjadi saus kinca yang agak kental
- Sajikan jaje injin dengan kelapa parut kukus dan kuah kinca
Kalau di jawa ya ketan kinca, kalau di bali jadi jaje injin. Selamat Nyepi untuk teman teman yang merayakannya. Jaje Injin merupakan kue khas Bali yang dibuat dari bahan dasar ketan hitam. Bahan dasar itu nantinya bakal dikukus hingga matang, lalu ditiriskan. Barulah setelahnya diberi taburan kelapa parut, serta gula merah cair di bagian atasnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat jaje injin bali yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
