Lagi mencari inspirasi resep haruan masak habang/sambal bali ikan gabus yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal haruan masak habang/sambal bali ikan gabus yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ikan gabus/haruan masak sambal bali /sambal habang, adalah masakan khas dari Kalimantan Selatan. Walaupun warnanya merah menyala, masakan ini tidak pedas sama sekali karena memakai cabe merah kering. Cabe ini juga yang membuat masakan berwarna merah cantik Pas sekali disajikan dg nasi kuning.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari haruan masak habang/sambal bali ikan gabus, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan haruan masak habang/sambal bali ikan gabus enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan haruan masak habang/sambal bali ikan gabus sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Haruan masak habang/sambal bali ikan gabus menggunakan 19 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Haruan masak habang/sambal bali ikan gabus:
- Siapkan 750 gram ikan gabus/haruan
- Sediakan 6 btr telur
- Siapkan 2 btg sereh
- Ambil 6 lbg daun jeruk
- Sediakan 3 lbr daun salam
- Sediakan 5 cm kayu manis
- Siapkan 2 sdm saos tomat
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Ambil secukupnya Air
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 8 bh cabe merah kering, buang biji, rebus, tiriskan
- Ambil 12 bh bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 2 cm jahe
- Gunakan 1/4 sdt terasi bakar
- Siapkan 2 sdm gula merah
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan Minyak utk menumis
- Ambil Taburan : bawang goreng
Ikan haruan masak kecap ini tentunya mampu memanjakan lidah anda, karena rasa yang lezat dan gurih ini melekat pada daging ikannya. Anda ingin tahu salah satu masakan khas dari Banjarmasin yaitu ikan haruan masak habang enak dan lezat membuat anda akan merasa ketagihan. Indonesia kaya akan aneka masakan, hamper masing-masing diwilayah nusantara ini memiliki masakan khas salah satunya adalah Banjarmasin yang menampilkan ikan haruan masak habang. Meskipun terbuat dari habang atau bumbu merah, akan tetapi sambal ini tidak terlalu pedas, tetapi yang ada malah rasa yang sedikit manis.
Langkah-langkah menyiapkan Haruan masak habang/sambal bali ikan gabus:
- Potong ikan dan cuci bersih. Lalu peresi dg jeruk nipis dan garami. Diamkan min 15 menit lalu goreng sampai matang, tiriskan dan sisihkan
- Haluskan bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus dg minyak secukupnya, masukkan kayu manis, sereh, daun jeruk, daun salam. Tumis sampai wangi dan mengeluarkan minyak
- Masukkan ikan dan telur, tambahkan air rebusan ayam tadi, garam, saos tomat, kecap manis. Aduk rata dan rebus sampai meresap ke dalam ikan dg api kecil
- Setelah matang dan bumbu cukup meresap, angkat dan sajikan dg taburan bawang goreng
- Disajikan dg nasi kuning
Bumbu Habang ini adalah Bumbu khas Banjarmasin. Ikan haruan yang hidupnya di air tawar ini mampu menampilkan berbagai macam aneka rasa setelah diolah menjadi masakan. Salah satunya adalah masakan ikan haruan bakar, tim ikan haruan dll. Semua masakan ikan haruan ini bisa anda aplikasikan dirumah. Sedangkan haruan adalah referensi untuk ikan gabus dalam bahasa setempat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan haruan masak habang/sambal bali ikan gabus yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
