Lagi mencari ide resep sate lilit khas bali (ikan tuna) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sate lilit khas bali (ikan tuna) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
You can make sate lilit from pork or chicken but this recipe uses seafood which is also very common in Bali. Sate lilit is commonly made from tuna but any oily fish will work fine and we've found the mixture below to be the most reliable for us. Jika tak ada tusukan bambu, anda bisa menggantinya dengan batang serai, yang juga akan menambah kenikmatannya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate lilit khas bali (ikan tuna), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sate lilit khas bali (ikan tuna) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sate lilit khas bali (ikan tuna) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sate Lilit Khas Bali (Ikan Tuna) memakai 27 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sate Lilit Khas Bali (Ikan Tuna):
- Ambil 600 gr ikan tuna giling
- Gunakan 50-100 gr kelapa parut setengah tua, sangrai
- Ambil 2 sdt garam (sesuai selera)
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1 sdm gula merah sisir
- Sediakan 50 ml santan kental
- Ambil Secukupnya minyak goreng
- Ambil 24 batang serai, bersihkan
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 3 buah cabai merah (tambah jika suka pedas)
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 2 cm jahe
- Ambil 2 cm kencur
- Gunakan 2 butir kemiri sangrai
- Siapkan 1/2-1 sdt terasi
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Sediakan 1 batang serai, ambil putihnya & iris tipis
- Gunakan 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- Sediakan Sambal matah:
- Sediakan 10 siung bawang merah, iris tipis
- Siapkan 10 buah cabai rawit, iris tipis
- Gunakan 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- Ambil 1 batang serai, ambil putihnya & iris tipis
- Gunakan Secukupnya gula, garam & minyak goreng panas
- Ambil 1 iris jeruk nipis, ambil airnya (kalau ada pakai jeruk limo)
Pada umumnya makanan yang satu ini berbahan dasar ikan tuna, sangat enak apabila dipanggang bersama bumbu-bumbunya. Tidak heran apabila banyak warga sekitar atau bahkan mancanegara mencari menu ini hanya untuk ingin menikmati rasanya yang enak. Sate lilit adalah sate khas Bali. Resep asli sate ini dibuat dari daging babi dan ikan, tapi karena menyesuaikan dengan orang muslim maka dibuat juga bermacam-macam seperti dari daging ayam dan sapi.
Langkah-langkah menyiapkan Sate Lilit Khas Bali (Ikan Tuna):
- Siapkan bahan yg digunakan. Untuk ikan tunanya, sebelum digiling beri kucuran air jeruk nipis dulu utk mengurangi bau amis.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, bumbui garam, gula merah dan gula pasir, aduk rata & matikan api. Note: daun jeruk dan serai bisa jg tidak ikut diblender, cukup diiris tipis aja dan ditumis bersama bumbu halus. Saya daun jeruk sebagian diblender dan sebagian diiris tipis.
- Campurkan bumbu yg sudah ditumis dan santan ke dalam wadah ikan tuna giling, aduk sampai semua tercampur rata. Ambil sedikit adonan, kmdn goreng, cicipi rasanya.
- Ambil secukupnya adonan, lilitkan pada batang serai sambil dikepal-kepal supaya padat. Lakukan sampai adonan habis.
- Panggang sate lilit diatas tefon yg sudah dioles sedikit minyak goreng. Bolak-balik sate lilit sampai semua permukaan sate berwarna kecoklatan dan matang.
- Sambal matah: campur semua bahan sambal matah ke dalam mangkuk kecuali minyak goreng. Setelah tercampur rata, baru kemudian siram sambal dgn minyak goreng panas, kemudian beri kucuran air jeruk limo atau nipis.
- Sajikan bersama sambal matah.
Bahan utama dagingnya dicincang, lalu dicampur parutan kelapa, bawang merah, jeruk nipis, merica, santan dan garam. Menu ini memang sangat khas tak hanya cocok untuk santap makan pagi, siang, dan malam bersama keluarga kecil, untuk helatan tertentu yang lebih besar menu ini juga kerapkali disajikan bersama menu makanan lainnya. Sate lilit merupakan makanan khas Bali yang diolah menggunakan bahan daging, daging yang sering digunakan adalah daging babi, ikan, ayam, sapi dan kura-kura. Daging tersebut akan dihaluskan dan dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah dan merica. Daging yang telah dicampur itu akan dililitkan di bambu, batang serai atau tebu dan terakhir akan dipanggang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sate Lilit Khas Bali (Ikan Tuna) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
