Anda sedang mencari inspirasi resep ikan kembung sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan kembung sambal matah yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan kembung sambal matah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ikan kembung sambal matah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Ikan Kembung Goreng Sambal Matah enak lainnya. Ceritanya ada beli ikan kembung yang awalnya mau buat pepes. Tambahan sambal dalam hidangan selalu sukses menambah nafsu makan, apalagi sambal matah yang pedas sekaligus segar.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan kembung sambal matah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ikan Kembung Sambal Matah memakai 23 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ikan Kembung Sambal Matah:
- Ambil 5 ekor ikan kembung segar (bersihkan)
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 1 liter minyak goreng utk menggoreng ikan
- Gunakan Bumbu dihaluskan;
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 2 butir kemiri
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan 1/4 sdt merica
- Siapkan Bahan sambal Matah;
- Ambil 4 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 4 buah cabai rawit (silahkan tambah jika kurang pedas)
- Gunakan 4 buah cabai merah
- Ambil 1 batang serai (ambil bagian dalamnya)
- Sediakan 2 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
- Gunakan 1/2 buah jeruk limau
- Gunakan 1 sdt terasi (bakar atau digoreng sebentar)
- Sediakan Sejumput garam
- Siapkan 2 sdm minyak goreng (saya pakai minyak kelapa)
Ikan kembung (bisa diganti ikan lainnya sesuai selera), Bawang putih, Jeruk nipis, Jahe, Ketumbar, Garam, Lada, Penyedap rasa anik. Ini bikin semalam, edisi lapar tengah malam. Liat di kulkas ada ikan, jadilah. Cuma sambalnya saya modifikasi, tambahin daun kemangi.
Cara membuat Ikan Kembung Sambal Matah:
- Siapkan bahan. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis hingga rata. Lalu cuci bersih.
- Lalu marinasi ikan dengan bumbu yg dihaluskan, tambahkan 1 sdt garam. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ikan hingga kuning kecoklatan dan matang. Balik sekali saja. Setelah matang angkat dan tiriskan. Sisihkan
- Buat sambal Matah; Iris iris cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk. Lalu tambahkan terasi bakar/goreng.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng. Lalu tuang ke dalam irisan sambal, aduk rata sambil ditekan tekan dengan sendok makan. Beri perasan air jeruk limau.
- Kemudian siram ke atas ikan kembung goreng. Sajikan dengan nasi hangat.😋 😍
Sambal Matah is a raw, spicy shallot salsa or condiment from Bali, Indonesia. There is no direct translation of the Malay/Indonesian word sambal. It usually refers to spicy condiments, both raw and cooked like Sambal Belacan and Sambal Ijo ; but can also refer to mains and sides like Prawn Sambal and Sambal Goreng (a spicy stir fry, recipe soon!). Gunakan Sambal Matah ini jadi bumbu tambahan untuk ikan bakar Mungkin sekilas mirip dengan Sambal Dabu-dabu dari Manado , namun di antara keduanya tetap memiliki perbedaan. Sambal Dabu-dabu tidak menggunakan serai dan menggunakan tomat yang dipotong-potong, sedangkan Sambal Matah dari Bali ini menggunakan serai dan tidak menggunakan tomat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ikan Kembung Sambal Matah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
