Sedang mencari inspirasi resep 81. sate padang lidah sapi gaya ndi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal 81. sate padang lidah sapi gaya ndi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lidah sapi di Swedia lembut banget. Untuk kuah rebusan lidah sapi, kaldunyanya tidak saya gunakan karena aromanya terlalu tajam. Lihat juga resep Sate Padang enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 81. sate padang lidah sapi gaya ndi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan 81. sate padang lidah sapi gaya ndi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat 81. sate padang lidah sapi gaya ndi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan 81. Sate Padang Lidah Sapi Gaya Ndi memakai 22 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan 81. Sate Padang Lidah Sapi Gaya Ndi:
- Sediakan 1 paket lidah sapi (beef tounge)
- Siapkan Tusuk sate
- Ambil secukupnya Air
- Sediakan 5-6 sdm tepung beras
- Siapkan Bumbu cemplung:
- Gunakan 6 lembar daun salam (bay leaf)
- Siapkan 4 lembar daun jeruk (lime leaf)
- Sediakan 1 lembar daun kunyit (turmeric leaf) - ndi nggak pakai
- Ambil 3 ruas telunjuk sereh (lemongrass) - geprek
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 3 siung bawang merah besar (shallot)
- Siapkan 5 siung bawang putih sedang (garlic)
- Sediakan 3 sdt kunyit bubuk (turmeric powder)
- Sediakan 2 sdt ketumbar bubuk (ground coriander)
- Sediakan 1/4 sdt jinten bubuk (groung cumin)
- Ambil 7 buah cabe kering (dried chilli) - rendam air hangat
- Ambil 2 cm jahe (ginger)
- Sediakan secukupnya Merica, garam, gula, kaldu bubuk
- Sediakan Pelengkap:
- Gunakan Lontong
- Ambil Bawang goreng
- Ambil Keripik singkong pedas
Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate. Sate Padang umumnya terbuat dari olahan daging sapi atau bagian sapi lainnya seperti paru, kikil, hati, dan lidahnya. Cara memasaknya memang tidak berbeda dengan sate pada umumnya yakni dengan diberi bumbu kemudian dibakar sampai matang. Yang dimana kesemua bahan tersebut telah di masak matang dengan campuran bumbu dan rempah.
Cara membuat 81. Sate Padang Lidah Sapi Gaya Ndi:
- Cuci bersih lidah. Buang air rebusan pertama. Isi lagi panci dengan air bersih, beri 3 lbr daun salam, rebus lagi lidah hingga matang. Tiriskan. Bersihkan lapisan luar lidah sapi dgn pisau. Toreh dari bagian pangkal dalam lidah hingga bagian ujung lidah, torehan hanya sebatas kulit luar lidah. Kulit luar akan langsung terbuka dan mudah untuk dikupas. Potong2 lidah sesuai selera.
- Ndi gunakan panci lain, dan tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bumbu cemplung, masak hingga harum, masukkan potongan lidah, aduk sebentar lalu tambahkan air secukupnya, garam, merica, gula, kaldu bubuk. Rebus kembali lidah dengan bumbu. Hingga bumbu meresap. Ndi rebus sekitar 30menit. Tiriskan lidah. Sisihkan, tusuk dengan tusuk sate.
- Sisa rebusan bumbu Ndi bikin kuah sate padang. Tambahkan air, rebus lagi. Dalam mangkok sedang, larutkan tepung beras dengan air hingga halus. Tuang larutan tepung beras ke dalam panci kuah. Aduk sesering mungkin supaya tepung beras tidak menggumpal. Masak sampai mendidih dan kuah jadi kental. Tes rasa. Sisihkan.
- Siapkan panggangan, oles/ semprot dengan minyak goreng. Ambil beberapa tusuk sate lidah, celupkan dalam kuah sate lalu panggang. Sate siap disantap dengan lontong atau ketupat.
Nah inilah yang membuat sate padang tampak berbeda, karena bahan baku. Sate padang is a speciality satay from Minangkabau cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top. Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with beef and offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt. This satay padang taste spicy, the also serve soto padang ( padang soup) also nice! Panggang di atas bara api sambil dibalik-balik dan dioles minyak hingga matang dan harum.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat 81. sate padang lidah sapi gaya ndi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
