Sedang mencari inspirasi resep sate lilit ikan dori yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate lilit ikan dori yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sate lilit is a satay variant in Indonesia, originating from Balinese cuisine. This satay is made from minced pork, fish, chicken, beef, or even turtle meat, which is then mixed with grated coconut, thick coconut milk, lemon juice, shallots, and pepper. The spiced minced meat is wound around bamboo, sugar cane or lemongrass sticks, it is then grilled on charcoal.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate lilit ikan dori, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sate lilit ikan dori yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sate lilit ikan dori sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sate Lilit Ikan Dori menggunakan 14 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sate Lilit Ikan Dori:
- Sediakan 300 gram ikan dori filet dihaluskan (saya pakai food processor)
- Siapkan 1/2 kelapa parut (kelapa agak muda)
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 3 cabai merah
- Gunakan 1 ruas kunyit dan jahe
- Gunakan 3 butir kemiri
- Ambil Sedikit terasi
- Siapkan Pelengkap :
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil Gula merah 1,5 bulatan kecil
- Siapkan Garam dan penyedap
- Gunakan Batang serai untuk tusuk sate, ambil 1 untuk dimasukkan ke bumbu
Untuk sate lilit kali ini saya menggunakan daging ikan dori. Bulan lalu saya membeli fillet dori di Carefour dan masih tergeletak di freezer. Dengan sedikit usaha dan waktu, sate lilit ikan pun terhidang untuk lauk makan siang. Kelapa parut sangrainya sisa membuat Caribbean Coconut Cake yang pernah saya posting sebelumnya.
Cara menyiapkan Sate Lilit Ikan Dori:
- Tumis bumbu halus, tambahkan 3 daun jeruk purut dan 1 batang serai. Kalau sudah harum masukkan sedikit saja air, kemudian gula merah, garam dan penyedap. Masak sampai mendidih dan gula merah larut.
- Siapkan daging ikan yang dihaluskan dan kelapa parut
- Masukkan ikan dan parutan kelapa ke dalam bumbu.
- Campur sampai rata. Sisihkan.
- Siapkan batang serai, buang daunnya. Ambil 1 batang letakkan adonan ikan di ujungnya.
- Panggang diatas wajan yang telah diolesi minyak (saya pakai wajan teflon happy call)
- Panggang sampai kecoklatan, jangan lupa dibolak balik supaya matangnya rata. Sajikan selagi panas.
Popularitas sate lilit ikan Pantai Lebih kemudian merambah ke sejumlah wilayah di Bali hingga sate lilit ikan menjadi salah satu menu khas Bali yang dikenal luas hingga ke luar Bali. Di warung makan yang dikelola Muryani, sate ikan disajikan dalam ukuran kecil, tidak lebih dari ukuran ibu jari orang dewasa. Sate lilit dibuat dari sumber protein seperti ayam dan ikan yang dicincang halus, dicampur bumbu-bumbu tradisional. Resep sate lilit ini menggunakan Adonan yang telah dibumbui tersebut kemudian dikepalkan pada sebatang luluh atau tusuk sate tetapi tidak runcing dan lebih tebal. Biasanya, sate lilit terbuat dari daging ikan atau babi yang sudah dicincang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sate lilit ikan dori yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
