Sedang mencari ide resep sarikaya minang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sarikaya minang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sarikaya minang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sarikaya minang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Akhirnya tlp mamah, trus crta deh. Nah mamah kepikiran sm menu ini, 'bikin srikaya aja, pake ketan enak'. 'Tapi bikin ketan nya kaya bikin si puluik tuh enak biar kaya dikampung' lanjut mamah lagi, 'apalgi. The Ultimate Five-Cheese Macaroni and Cheese
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sarikaya minang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sarikaya minang memakai 10 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sarikaya minang:
- Ambil 1 kg beras ketan rendam 1 jam
- Ambil 1/2 kg santan encer (untuk ketan)
- Gunakan 1/2 kg santan kental (untuk sarikaya)
- Siapkan 300 gram gula merah asli
- Sediakan 10 butir telur (6 telur ayam biasa + 4 telur bebek)
- Siapkan 6 sdm gula pasir
- Gunakan 1 ruas kayu manis + adas manis + buah pala (semua giling halus)
- Siapkan 3 lbr daun pandan
- Ambil 1/2 gelas air matang
- Sediakan secukupnya garam
Sarikayo khas Ranah Minang memiliki cita rasa yang manis dan lembut, cocok sekali untuk menu berbuka puasa. Warga Minang suka menyebutnya Sarikayo (Sarikaya). Rasanya memang manis wujudnya berupa puding. Walaupun momen Ramadhan sudah lewat beberapa bulan yang lalu, tapi biasanya masih terbayang dengan istimewanya momen ramadhan, mulai dari suasana kebersamaannya, suasana religius, hingga kuliner-kuliner khas Ramadhan.
Langkah-langkah membuat Sarikaya minang:
- Cara masak ketan: Buang air rendaman beras ketan, lalu kukus ketan hingga 1/2 matang. Sementara menunggu ketan, didihkan santan encer + garam secukupnya (sampai agak terasa asin) + selembar daun pandan, setelah mendidih sisihkan. Lalu kalo ketan sudah 1/2 matang keluarkan ketan dari dandang, siramkan sedikit demi sedikit santan tadi lalu aduk terus sampai semua santan meresap ke ketan, setelah selesai…kukus kembali sekitar 20 menit atau hingga ketan matang.
- Cara Masak sarikaya: encerkan gula merah dengan air biasa + 1/2 sdt bahan giling halus (kayu manis, adas manis, pala). Saring. Dinginkan.
- Dalan wadah lain kocok telur dan gula putih hingga gula larut + 1 sdt garam halus + 1 sdt bahan halus, lalu masukkan gula merah cair, dilanjutkan santan kental. Aduk hingga semua tercampur rata. Masukkan 2 lbr daun pandan. Lalu kukus hingga 40 menit
- Selesaiii..sajikan dingin juga enak
Dibuat campuran Sarikaya ternyata enak sekali lho, legitnya terasa sekali. Membuatnya mudah pula, mirip seperti membuat pudding karamel, tapi pakai santan dan gula jawa. Sebagai keturunan minang, setiap lebaran pasti bikin lemang. Teman nya kalo ga tape pasti sarikaya. Kesukaan banget ini. bisa berkali - kali kalo makan ini.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sarikaya minang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
