Sedang mencari inspirasi resep gulai ikan rempah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai ikan rempah yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai ikan rempah, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan gulai ikan rempah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Gulai Ikan Kaci-Kaci Gulai adalah masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercitarasa gurih. Dengan bumbu Soto Ayam Kuning dari Rempah Nusantara, kita dapat memasak gulai untuk disajikan dengan cepat! Bila rempah dah kelihatan lumat, masukkan bawang merah dan vawang putih.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan gulai ikan rempah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Gulai Ikan Rempah memakai 19 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai Ikan Rempah:
- Sediakan 1 kg ikan laut (me, ikan sarden)
- Sediakan 3 buah kincung (mungkin daerah lain punya nama yg berbeda)
- Ambil Tempe gambas potong sesuai selera
- Siapkan 2 ikat kecil daun ruku-ruku
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 btg serai
- Sediakan Cabe rawit merah kalau suka
- Siapkan 200 ml santan campur 700 ml air (gak suka santan terlalu kental)
- Siapkan Bahan Giling
- Siapkan 6 buah bawang merah besar
- Gunakan 4 buah bawang putih
- Gunakan 10 buah cabe/ sesuai selera
- Ambil 1 1/2 ruas jari jahe
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 jempol jari lengkoas (yg gemuk) geprek aja ya🤭
- Siapkan secukupnya Merica
- Siapkan sedikit Ketumbar
Kacau rata hingga menjadi pes (tambah sedikit air jika perlu). Masukkan bahan tumis dan serai titik. Gulai tepek ikan ini, dihidangkan pada saat momen penting seperti, kenduri, acara adat, pernikahan, dan untuk menyambut tamu istimewa, soal rasa jangan ditanya ya teman-teman. Karena rasanya bakalan nendang banget, apalagi dengan bumbu rempah-rempah racikan khas Melayu yang menjadikan citra masakan ini jadi spesial.
Cara membuat Gulai Ikan Rempah:
- Ikan yang sudah di bersihkan lumuri dengan jeruk nipis dan sisihkan
- Giling bumbu halus lalu sisihkan
- Masukkan santan dan campur dengan air, bagi yang suka santan yang agak kental cus tinggal kurangi jumlah air dan tambahkan santan kental.
- Campur rata dengan bumbu yang sudah di giling. Aku kalau masak gulai ikan gak pernah sama sekali menumis bumbu, karena menurut aku minyak-minyak yang mengambang di antara santan itu terlihat seperti kolesterol 🤣 kurang suka aja kalau gulainya berminyak. Beda hal ya dengan gulai daiging atau ayam harus di tumis dulu.
- Kemudian nyalakan api sedang, masukkan semua daun-daunan aduk terus sampai mendidih. jangan sampai pecah santan! Pokoknya jgn di tinggal atau di sambi sebelum santan mendidih. Tambahkan garam dan sedikit penyedap rasa, koreksi rasa. Bagi yg puasa ingat sebelum di tarok di meja di cicip dulu ya.
- Setelah mendidih masukkan ikan, selang ±10 menit masukkan tempe gambas. kemudian masukkan kincung yg sudah di belah 4 atau di poteli sesuai selera. Dan daun ruku2
- Jika sudah matang seluruhnya, matikan api dan gulai pun siap di hidangkan dengan nasi panas.
- Selamat mencoba.❤️
Kata adik yang menjual di situ, ikan baru sampai. Serious sedap, rempah karinya bau lain sikit. Berulang ulang kali saya mencium tangan selepas makan sebab baunya memang masih melekat. Saya suka kari yang kuahnya pekat melekat di ikan, bukan yang jenis licin dan berenang renang dengan minyak. Meh kita masuk pula bab resepi.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gulai Ikan Rempah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
