Sedang mencari ide resep rendang daging dan jengkol asli yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging dan jengkol asli yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging dan jengkol asli, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang daging dan jengkol asli enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Rendang ini asli rasanya enak mengalahkan rendang restoran ternama. Tapi memasaknya butuh tenaga extra dan kesabaran tinggi. Karena proses pembuatan yang lama biasanya saya langsung bikin banyak dan simpan di freezer.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang daging dan jengkol asli yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang daging dan jengkol asli memakai 16 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rendang daging dan jengkol asli:
- Siapkan 1,5 kg daging sapi
- Ambil 500 gr jengkol
- Siapkan 8 kelapa ambil santan cair dan kentalnya
- Siapkan 4 daun kunyit
- Sediakan 8 daun jeruk
- Sediakan 6 batang sereh digeprek
- Gunakan 8 asam kandis
- Siapkan secukupnya Royco
- Ambil Sedikit minyak untuk menumis
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 120 gr bawang merah
- Siapkan 100 gr bawang putih
- Gunakan 400 gr cabe
- Gunakan 200 gr lengkuas
- Ambil 100 gr kemiri
- Gunakan 4 gr cengkeh
Selain semur, jengkol juga bisa dimasak dengan bumbu lain. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang. Jadi, rasanya tidak kalah dengan rendang daging, apalagi teksturnya juga legit. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
Cara membuat Rendang daging dan jengkol asli:
- Rendam jengkol semalaman lalu rebus setelah air mendidih 10 menit. Kulit akan mudah sekali mengelupas hingga mengelupas sendiri
- Belah 2 jengkol lalu geprek jengkol diulekan, bagian keras diatas. Sisihkan
- Sebelum mulai masak rebus santan dengan sejumput garam agar tidak mudah basi karena proses memasak yg lama sehingga santan akan menunggu lama. Sisihkan ketika mulai mendidih
- Tumis semua bumbu halus hingga wangi dan masukan semua bumbu lain. Lalu masukan santan sedikit demi sedikit dimulai dari santan encer hingga menyusut. (Saya pakai sedikit kacang merah disini karena suami suka)
- Saat santan cair habis dan air mulai susut dipanci baru masukan semua daging dan santan kental sedikit demi sedikit. Ingat selama membuat harus terus mengaduk. Bila tidak diaduk santan akan menggumpal dan pecah, sehingga hasilnya akan mudah basi nanti.
- Aduk terus hingga mencapai tingkat kering yang diinginkan. Setengah kering masukan jengkol
- Setelah kering, tunggu dingin. Packing sedikit sedikit agar tidak semua dikeluarkan dari freezer saat ingin dimakan. Rendang super nikmat siap disantap
Resep Rendang - Rendang merupakan salah satu menu masakan yang pasti membuat semua orang lapar mendengar namanya, apalagi kalau melihat wujudnya yang sangat menggoda. Olahan daging yang berasal dari Padang Sumatera Barat ini dibuat dengan rempah-rempah pilihan sehingga membuat olahan daging ini menjadi lezat dan juga nikmat. Selain lezat karena diolah dengan proses memasak yang […] Jadi rendang yang bahan dasarnya daging yang kemudian di ubah menjadi jengkol adalah hal yang sangat menyenangkan untuk kita yang suka dengan jengkol. Bahan utama rendang tidak selalu daging sapi, kamu juga bisa menggunakan daging ayam ataupun jengkol. Lihat juga resep Daging + Jengkol Gulai Kering enak lainnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang daging dan jengkol asli yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
