Anda sedang mencari ide resep gulai pakis udang kecombrang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai pakis udang kecombrang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep gulai pakis ala Padang ini sangat mudah untuk dipraktekkan. Sayur pakis atau paku ini merupakan salah satu sayur yg agak jarang dan musiman. Memasak makanan Padang dari bahan dasar tanaman Paku dan Kincuang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai pakis udang kecombrang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan gulai pakis udang kecombrang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gulai pakis udang kecombrang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Pakis Udang Kecombrang menggunakan 17 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gulai Pakis Udang Kecombrang:
- Siapkan 3 ikat sayur pakis, siangi (ambil daunnya)
- Ambil 250 gram udang besar (saya pakai udang kupas
- Sediakan 1 buah bunga kecombrang, iris halus. Buang tangkainya
- Ambil 2 lembar daun salam (saya pakai 1 lembar)
- Ambil 1 lembar daun jeruk
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Ambil 1 batang serai, geprek
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 250 ml santan cair
- Sediakan 1/2 sdm garam, gula pasir, kaldu bubuk rasa ayam dan air
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 35 buah cabe rawit ijo (sesuai selera)
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 1,5 cm kunyit
- Siapkan 4 cm jahe
- Gunakan 3 butir kemiri
Sayur pakis atau paku ini merupakan salah satu sayur yg. Hidangkan masakan Padang yang nikmat dengan resep gulai daun singkong kecombrang ini. Meja makan di rumah jadi makin istimewa. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
Cara menyiapkan Gulai Pakis Udang Kecombrang:
- Cuci bersih pakis yang sudah diambil daunnya, kemudian rendam dgn air garam beberapa menit, tiriskan (fungsinya untuk mengeluarkan hewan kecil yang menempel di pakis)
- Siapkan wajan, masukan santan dan air. Tambahkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan lengkuas. Masak sampai santan mendidih. Masukan kecombrang. Aduk-aduk.
- Masukan udang, lalu tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, masukan sayur pakis. Tutup wajan, masak sebentar aja. Sajikan.
Santan cair masukkan panci, berikut udang, serai, asam jawa, daun ruku- ruku dan bumbu yang telah dihaluskan kemudian dipanaskan di atas api. Betapa tidak, kuah gulai yang sedap dan berbumbu, berpadu bersama dengan lezatnya daging ikan dan aroma khas dari kecombrang membuatnya begitu istimewa. Dan masukkan ikan jambal goreng bersama dengan pucuk pakis, bunga kecombrang dan masak hingga. Kecombrang yang sering digunakan dalam makanan adalah bagian bunganya yang belum mekar, masih menguncup, serta bagian batangnya. Ini adalah tanaman yang banyak ditemukan di Indonesia dengan banyak istilah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai pakis udang kecombrang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
