Lagi mencari ide resep ikan kembung sambal matah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan kembung sambal matah yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ikan kembung yang digunakan boleh menggunakan ikan yang belum diolah maupun yang telah dijadikan ikan asin ataupun ikan pindang. Ikan kembung merupakan jenis ikan laut yang termasuk ke dalam ikan pelagis kecil, artinya mereka hidup dengan bergerombol untuk mempermudah dalam mencari makan dan agar terhindar dari predator. Ikan kembung banyak dijadikan sebagai pilihan ikan laut konsumsi oleh banyak orang.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan kembung sambal matah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ikan kembung sambal matah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ikan kembung sambal matah sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ikan Kembung Sambal Matah memakai 23 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ikan Kembung Sambal Matah:
- Gunakan 5 ekor ikan kembung segar (bersihkan)
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 1 liter minyak goreng utk menggoreng ikan
- Ambil Bumbu dihaluskan;
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 2 butir kemiri
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1/4 sdt merica
- Ambil Bahan sambal Matah;
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 4 buah cabai rawit (silahkan tambah jika kurang pedas)
- Ambil 4 buah cabai merah
- Ambil 1 batang serai (ambil bagian dalamnya)
- Ambil 2 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
- Ambil 1/2 buah jeruk limau
- Sediakan 1 sdt terasi (bakar atau digoreng sebentar)
- Ambil Sejumput garam
- Sediakan 2 sdm minyak goreng (saya pakai minyak kelapa)
Kamu pasti gak asing lagi dengan sambal matah. Sambal khas Bali ini sampai sekarang masih hits di banyak varian kuliner. Resep sambal matah yang satu ini menggunakan kecombrang sebagai pelengkap. Tak hanya menguatkan cita rasa makanan, kecombrang juga Berbeda dengan kedua resep sambal matah sebelumnya, olahan sambal yang satu ini menggunakan ikan tongkol sebagai salah satu bahan.
Langkah-langkah menyiapkan Ikan Kembung Sambal Matah:
- Siapkan bahan. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis hingga rata. Lalu cuci bersih.
- Lalu marinasi ikan dengan bumbu yg dihaluskan, tambahkan 1 sdt garam. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ikan hingga kuning kecoklatan dan matang. Balik sekali saja. Setelah matang angkat dan tiriskan. Sisihkan
- Buat sambal Matah; Iris iris cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk. Lalu tambahkan terasi bakar/goreng.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng. Lalu tuang ke dalam irisan sambal, aduk rata sambil ditekan tekan dengan sendok makan. Beri perasan air jeruk limau.
- Kemudian siram ke atas ikan kembung goreng. Sajikan dengan nasi hangat.😋 😍
Resep ikan kembung - Ikan merupakan salah satu makanan yang kaya akan kandungan vitamin. Selain memiliki banyak kandungan vitamin, cita rasa hewan ini juga sangat lezat dan bikin nagih. Tak heran jika banyak sekali orang yang menyukainya. Bukan hanya itu saja, ikan juga bisa diolah. Sambal matah menjadi salah satu komponen dalam sajian ini.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan kembung sambal matah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
