Sate Lidah Padang
Sate Lidah Padang

Lagi mencari inspirasi resep sate lidah padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate lidah padang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur).. SATE PADANG LIDAH SAPI Sebelumnya saya sudah pernah share resep sate padang versi daging sapi.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate lidah padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sate lidah padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sate lidah padang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sate Lidah Padang memakai 31 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sate Lidah Padang:
  1. Siapkan 1 buah lidah sapi (sekitar 900+ gram)
  2. Ambil 1 batang serai, memarkan
  3. Ambil 5 lembar daun salam
  4. Ambil 4 lembar daun jeruk
  5. Gunakan 2 butir cengkeh
  6. Ambil 2 butir cengkeh
  7. Sediakan 1 buah bunga lawang
  8. Siapkan 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  9. Siapkan 3 butir kapulaga
  10. Sediakan 1 lembar daun kunyit
  11. Siapkan 1 cm kayumanis
  12. Sediakan 1 sdm gula merah (saya 1/2 sdm gula merah)
  13. Gunakan Secukupnya garam
  14. Siapkan 3 batang daun bawang potong2 (ambil batang putihnya saja, tambahan saya)
  15. Sediakan 1,5 liter air
  16. Siapkan 4-5 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
  17. Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu
  18. Siapkan Bumbu halus:
  19. Gunakan 12 butir bawang merah
  20. Siapkan 6 siung bawang putih
  21. Sediakan 1/4 buah pala
  22. Sediakan 2 buah cabe merah besar + 4 cabe merah keriting (saya hanya pakai 15 buah cabe merah keriting)
  23. Siapkan 5 cabe rawit (bisa tambah/kurangi sesuai selera) (saya skip)
  24. Ambil 1 sdm ketumbar
  25. Gunakan 1/2 sdt jintan
  26. Gunakan 2 cm jahe
  27. Gunakan 2 cm kunyit
  28. Siapkan 1 sdt merica butiran
  29. Gunakan Pelengkap:
  30. Ambil Ketupat
  31. Sediakan Bawang merah goreng

Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with beef and offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt. Sate yang menggunakan lidah sapi ini menjadi primadona bagi penyuka makanan pedas. Tekstur kenyal dan gurih pedas dari bumbu kental yang disiram di atasnya juga dimakan dengan tambahan. Bikin sate lidah padang ini karena punya lidah sapi yang sudah seabad ngendon di freezer, kalau dibuat semur rasanya sudah biasa, nah biar lebih istimewa saya buat sate padang.

Cara membuat Sate Lidah Padang:
  1. Siapkan bahan-bahan, lidah sapi dan bumbu. Bersihkan, kemudian bahan bumbu halus dihaluskan…sisihkan
  2. Didihkan air, rebus lidah sekitar 10 menit, angkat, kupas kulit lidah sampai bersih, cuci lalu potong-potong dadu, sisihkan
  3. Didihkan kembali air, beri sedikit garam dan 3 lembar daun salam, masukkan lidah, rebus selama 10 menit, angkat, buang airnya lalu tiriskan lidah sapinya.
  4. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan semua rempah, aduk sampai layu, bumbui dengan garam dan gula merah, aduk rata, tuangi air, masak sambil sesekali diaduk sampai lidah empuk dan bumbu meresap, matikan api, ambil daging lidahnya lalu tiriskan
  5. Buang rempah yang ada pada sisa air rebusan….(saya saring…karena bumbunya kurang halus…capek pas ngulegnya😆), masak kembali, tambahkan larutan tepung beras dan potongan batang daun bawang (bahan tambahan saya), aduk cepat supaya tidak bergerindil, masak terus dengan api kecil sampai mengental, tes rasa bila sudah pas matikan api.
  6. Tusuk daging dengan tusuk sate sampai habis, bakar diatas bara api atau teflon, angkat.
  7. Tata potongan ketupat diatas piring lalu taruh sate diatasnya, siram dengan bumbu, taburi bawang merah goreng, sajikan hangat. Enak lagi kalau ada keripik balado singkong atau kerupuk kulit…. 😍

Sate Padang ini biasanya menggunakan campuran daging sapi dan lidah sapi. Serta pelengkapnya ada ketupat, kerupuk kulit atau bisa juga dengan keripik singkong balado. Sate Padang ini adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatera Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah atau. Keuntungan Usaha dan Cara Pembuatan Sate Padang Sate padang termasuk kuliner makanan Lakukan ujicoba hingga didapatkan resep sate padang yang pas di lidah masyarakat Indonesia.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sate Lidah Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!