Lagi mencari inspirasi resep gulai ikan limbat sale khas rm. tapsel (batak mandailing) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai ikan limbat sale khas rm. tapsel (batak mandailing) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Gulai Ikan Limbat Sale Khas RM. Sejak zaman dahulu, nenek moyang kita tlah menemukan teknik pengasapan sebagai salah satu cara untuk mengawetkan ikan. Salah satu masakan khas Madina adalah gulai pedas ikan selai (ikan asap).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai ikan limbat sale khas rm. tapsel (batak mandailing), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gulai ikan limbat sale khas rm. tapsel (batak mandailing) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gulai ikan limbat sale khas rm. tapsel (batak mandailing) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gulai Ikan Limbat Sale Khas RM. Tapsel (Batak Mandailing) menggunakan 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai Ikan Limbat Sale Khas RM. Tapsel (Batak Mandailing):
- Ambil 1/4 kg atau sekitar 7 ekor ikan limbat sale (sejenis ikan lele)
- Siapkan 3 buah kentang ukuran sedang, belah menjadi 8 bagian memanjang
- Sediakan 1/4 kg kacang panjang, potong2 sekitar 5 cm
- Ambil 1 bgt serai, geprek, simpulkan
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Gunakan 2 lbr daun jeruk purut
- Ambil 3 cm lengkuas, geprek
- Gunakan 1 buah tomat ukuran besar, potong2 sesuai selera
- Ambil 10 buah cabai rawit utuh, buang tangkainya
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 1 sdt gula
- Ambil 800 ml santan cair
- Gunakan 300 ml santan kental
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan 1 ltr air mendidih
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 12 buah cabai merah keriting
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 cm jahe
- Gunakan 3 butir kemiri, sangrai
- Siapkan 3 cm kunyit
Sebenarnya ikan yang bisa dibuat sale adalah ikan sale jenis limbat atau lele. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
Cara membuat Gulai Ikan Limbat Sale Khas RM. Tapsel (Batak Mandailing):
- Tempatkan ikan sale di dlm baskom stainless. Siramkan air mendidih ke dlm baskom tersebut. Tunggu selama 15-20menit. Kemudian cuci hingga 3-4 kali dengan air bersih. Tiriskan.
- Panaskan santan cair dan bumbu yang dihaluskan. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk2 hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan kentang. Tunggu hingga setengah matang. Kemudian masukkan kacang panjang dan ikan sale. Aduk perlahan saja agar ikan sale tdk hancur hingga kacang panjang matang.
- Kecilkan api kompor. Tambahkan santan kental, merica bubuk, ketumbar bubuk, gula dan garam. Aduk2. Koreksi rasa. Jika kuah sudah mendidih dan rasa sdh pas, matikan api kompor. Masakan siap dihidangkan. Paling sedap kalau dimakan dengan tambahan sambal tuk tuk atau sambal belacan.
Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye. Makanan tradisional Dekke na Niarsik berasal dari kata Na NI-Arsik (arti secara sederhananya berarti ikan yang dikeringkan). Mulai dari kelahiran, menikah hingga meninggal bagi orang Batak masing-masing memiliki prosesi yang wajib hukumnya untuk dilaksanakan. Gulai Bulung Gadung Na i Duda or known as Gulai Daun Ubi Tumbuk in bahasa Indonesia is a one of I recalled, often my paternal extended family sent ikan salai (smoked catfish) from Medan to our Thanks for the clarification of what Batak Toba uses as I have more knowledge in Batak Mandailing. Makanan khas MANDAILING NATAL sangat banyak dan tentunya cara pembuatannya masih terbilang Masih Tradisional.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Gulai Ikan Limbat Sale Khas RM. Tapsel (Batak Mandailing) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
