Lagi mencari ide resep gulai paku (pakis) ala padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai paku (pakis) ala padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep gulai pakis ala Padang ini sangat mudah untuk dipraktekkan. Sayur pakis atau paku ini merupakan salah satu sayur yg agak jarang dan musiman. Resep sayur pakis / gulai pakis padang ini sangat mudah untuk dipraktekkan dan dapat dinikmati sebagai sayur dalam lontong sayur. semoga resep gulai paku khas padang ini bermanfaat untuk anda pecinta masakan padang dirumah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai paku (pakis) ala padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gulai paku (pakis) ala padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai paku (pakis) ala padang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai paku (pakis) ala padang memakai 13 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Gulai paku (pakis) ala padang:
- Siapkan 6 ikat kecil Pakis
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 8-10 bh Bawang merah
- Gunakan 6 bh Bawang putih
- Sediakan 10-15bh Cabe Rawit (..me: tadi ngira2 aja)
- Ambil 1 ruas jari Jahe (td pake giling 1sdt peres)
- Gunakan 1 ruas jari Laos (td pake yg dah halus 1sdk teh munjung)
- Sediakan Kunyit (kelupaan)
- Siapkan 1 helai Daun kunyit ,
- Siapkan 3 helai daun jeruk
- Sediakan 1 bh sereh (geprek)
- Sediakan 3 bh Asam kandis
- Gunakan Santan (pake sun kara segitgia 2 bh)
Terdapat banyak bahan makanan yang bisa dibuat gulai, mulai dari sayuran, ikan, daging, hingga jeroan. Gulai paku adalah makanan yang cukup populer di Sumatera Barat terutama di daerah pesisir barat. Gulai ini berbahan dasar daun pakis (paku), dengan bumbu santan, laos, cabe rawit hijau, asam kandis, dan kunyit. Paku atau pakis merupakan tumbuhan berpembuluh (tracheophyta) yang Gulai paku khas Minang dibuat dari daun pakis muda.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai paku (pakis) ala padang:
- Masak bumbu halus, daun2 dan santan sampe mdidih. Aduk spy santan ga pecah (ket foto..stlh konsul uni d pdg..bawang putih nya dkurangi sesuai jml pakis nya)
- Masukkan daun pakis yg sdh dbersihkan…
- Beri garam n tes rasa…tunggu hingga daun pakis lembut
Seperti umumnya gulai, daun pakis dimasak dengan Katupek gulai paku jadi makanan khas daerah Pariaman. Sicincin, desa di antara Padang dan Bukittinggi, terkenal. Gulai paku adalah makanan yang cukup populer di Sumatra Barat terutama di daerah pesisir barat. Gulai ini berbahan dasar daun pakis , dengan bumbu santan, laos , cabe rawit hijau, asam kandis, dan kunyit. Gulai paku ini biasa disajikan dengan ketupat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai paku (pakis) ala padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
