Anda sedang mencari inspirasi resep tongkol suwir sambal matah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongkol suwir sambal matah yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
TONGKOL SUWIR SAMBAH MATAH By @deviirwantari Ada di buku resep sy yang pertama MenuRumahanAlaDeviIrwantari. Kali ini pakai irisan bunga kecombrang (honje) dan suwiran tongkol. Sambal matah (yang berarti mentah) adalah varian sambal khas dari Bali.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongkol suwir sambal matah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tongkol suwir sambal matah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tongkol suwir sambal matah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tongkol Suwir Sambal Matah memakai 9 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tongkol Suwir Sambal Matah:
- Sediakan 1 buah ikan tongkol (aku pake yang sudah potongan jadi pake 2 potong)
- Sediakan 2 buah cabe merah keriting
- Siapkan 2 buah cabe rawit merah (sesuai selera, aku ga terlalu suka pedes hehe)
- Ambil 1 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 butir jeruk limau
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Siapkan 1 siung bawang putih cincang halus
- Gunakan 1/2 tangkai sereh (kalau bisa pilih yang muda)
- Sediakan secukupnya garam atau kaldu bubuk instan
Beri garam dan sejumput penyedap rasa. Yuk kita bikin tongkol suwir sambal matah untuk sahur, Bunda! Tak butuh waktu banyak untuk memasak tongkol. Dilansir Okezone dari laman Instagram @mariani soegianto, ini dia resep tongkol suwir sambal matah, dijamin enak!
Cara membuat Tongkol Suwir Sambal Matah:
- Balur ikan dengan sedikit garam atau bumbu ikan. Goreng ikan tongkol hingga matang dan bagian luarnya crispy
- Pisahkan daging ikan yang sudah digoreng dari durinya, suwir-suwir daging ikan, sisihkan.
- Siapkan bahan sambal, iris tipis bawang merah, cabe merah, cabe keriting, daun jeruk dan sereh.
- Panaskan sekitar 6 sdm minyak, masukkan bawang putih cincang. Tumis hingga harum.
- Masukkan ikan tongkol dan seluruh bahan sambal ke dalam tumisan minyak bawang.
- Tambahkan garam atau kaldu bubuk instan secukupnya, dan perasan satu buah jeruk limau, aduk rata. Usahakan jangan menumis terlalu lama karena sambal akan jadi terlalu kering.
- Sajikan dengan nasi putih hangat.
Sambal matah cocok disajikan sebagai pelengkap menu makan Anda. Tak perlu membelinya, yuk coba variasi resep sambal matah berikut ini. Panaskan minyak dalam wajan, goreng tongkol hingga berwarna keemasan. Lihat juga resep Sambal matah enak lainnya. Suwir-suwir atau potong-potong ikan tongkol menjadi bagian kecil dan campurkan dengan sambal yang telah dibaut tadi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tongkol suwir sambal matah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
