Anda sedang mencari ide resep gulai paku / pakis yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai paku / pakis yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai paku / pakis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gulai paku / pakis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Gulai Pakis, sometimes gulai paku, is a delicious Indonesian classic dish of fiddlehead ferns cooked in a rich coconut sauce spiced with chiles, galangal, and ginger. Fiddleheads are available in late spring. Resep sayur pakis / gulai pakis padang ini sangat mudah untuk dipraktekkan dan dapat dinikmati sebagai sayur dalam lontong sayur. semoga resep gulai paku khas padang ini bermanfaat untuk.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gulai paku / pakis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gulai Paku / Pakis memakai 15 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Gulai Paku / Pakis:
- Sediakan 2 ikat pakis / paku
- Ambil Segenggam daun ruku-ruku (bisa diganti kemangi)
- Ambil 2 ltr santan dari 1,5 kelapa tua
- Gunakan 1 lbr daun kunyit
- Ambil 1 batang sereh, keprek
- Siapkan 3 lbr daun jeruk
- Siapkan 3 buah asam kandis
- Siapkan 2 ruas lengkoas, keprek
- Sediakan Bumbu Halus:
- Siapkan 3 ruas kunyit
- Sediakan 2 ruas jahe
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan Segenggam cabe rawit hijau / cabe hijau keriting
- Sediakan secukupnya Garam & kaldu ayam bubuk
Sayur daun pakis biasa diolah menjadi hidangan masakan sehari-hari yang lezat dengan bumbu gulai. Gulai daun pakis dengan ikan tongkol. Daun pakis ketika dimasak memiliki tekstur lembut tetapi tidak lembek dan paling sedap jika dimasak dengan kuah santan kental seperti gulai kali ini. Gulai kerang lokan paku atau pakis hampir di gemari oleh seluruh masyarakat Muko muko rasanya lezat dengan bumbu bercita rasa pedas asin dan gurih berbeda dengan cita rasa rendang lokan.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Paku / Pakis:
- Cuci pakis, lalu siangi. Untuk pucuk'nya bisa dipotong dgn batangnya, tapi klo bukan pucuk ambil daun'nya saja tanpa batang
- Uleg bumbu halus kecuali cabe rawit ijo'nya sampai halus. Terakhir baru masukkan cabe rawit'nya y Mom's biar tdk menghitam bumbu'nya
- Masak santan, bumbu halus & rempah lainnya sambil diaduk & dikucuri santannya sampai mendidih
- Kemudian masukkan pakis'nya, masak sekitar 5 menit agar ketika dimakan pakis'nya masih renyah. Kuahnya tetap diaduk sambil dikucuri y Mom's. Koreksi rasa.
- Sajikan gulai dgn lontong / ketupat / nasi juga enak…
Lihat juga resep Pakis kuah santan enak lainnya. Gulai paku adalah makanan yang cukup populer di Sumatra Barat terutama di daerah pesisir barat. Gulai ini berbahan dasar daun pakis , dengan bumbu santan, laos , cabe rawit hijau, asam kandis. Gulai paku udang (gulai pakis udang) *pake rawit ijo. Gulai Pakis, sometimes gulai paku, is a delicious Indonesian classic dish of fiddlehead ferns cooked in a rich coconut sauce spiced with chiles, galangal, and ginger.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gulai Paku / Pakis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
