Lagi mencari ide resep gulai kikil/tunjang tanpa santan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai kikil/tunjang tanpa santan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kikil/tunjang tanpa santan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan gulai kikil/tunjang tanpa santan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai. Salah satu yang paling favorit adalah gulai tunjang khas Padang.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gulai kikil/tunjang tanpa santan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Kikil/Tunjang Tanpa Santan menggunakan 8 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Gulai Kikil/Tunjang Tanpa Santan:
- Ambil 500 gr kikil/tunjang
- Siapkan 2 sdm bumbu merah (detilnya ada di gambar bawah)
- Ambil 1 bh serai
- Sediakan 2 lbr salam
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Gunakan 7 sdm fibercreme
- Gunakan 5 bh cabe rawit
- Siapkan secukupnya Garam, gula, lada, penyedap
Gulai Kikil (Beef Tendon Curry) Gulai kikil (sometimes also called "gulai tunjang") comes actually Gulai kikil adalah nama jenis masakan yang banyak tersedia dimana-mana terutama di rumah Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Pagi ini Kang Lintang akan berbagi resep membuat Gulai Tunjang / Kikil Padang yang lezat itu. Gulai kikil sapi padang merupakan salah satu makanan khas kota Padang yang sangat populer. Makanan ini banyak digemari oleh semua kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Langkah-langkah membuat Gulai Kikil/Tunjang Tanpa Santan:
- Tumis bumbu merah sampai berubah warna.
- Tambahkan serai, salam, daun jeruk
- Tambahkan air
- Masukkan fibercreme
- Masukkan kikil. Kalau saya, kikilnya sudah dipresto lebih dulu jadi masaknya tidak terlalu lama. Tapi kalau belum, silakan dimasak sampai kikilnya empuk.
- Tambahkan cabe rawit. Setelah empuk, angkat dan sajikan
Masakan padang memang sudah sangat terkenal dengan citra rasanya yang sangat lezat dan nikmat. Umumnya kikil dimasak menjadi oseng-oseng atau masakan dengan campuran cabai hijau. Setelah daging setengah empuk lalu masukkan kikil. Aduk rata dan masukkan santan, sesekali aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Gulai tunjang merupakan kuliner asal Padang yang memiliki banyak penggemar.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai kikil/tunjang tanpa santan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
