Lagi mencari inspirasi resep gulai cubadak (nangka muda) khas padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai cubadak (nangka muda) khas padang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
KOMPAS.com - Gulai cubadak atau lebih dikenal dengan nama gulai nangka padang adalah salah sayur pendamping di rumah makan padang atau kapau. Cubadak atau daging nangka muda, oleh masyarakat minang diolah menjadi aneka masakan seperti rendang dan gulai. Baca juga: Resep Ayam Pop Khas Padang, Lengkap dengan Sausnya Cara membuat gulai nangka muda ini seperti membuat gulai biasa.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai cubadak (nangka muda) khas padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gulai cubadak (nangka muda) khas padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan gulai cubadak (nangka muda) khas padang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Gulai Cubadak (nangka muda) Khas Padang menggunakan 23 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gulai Cubadak (nangka muda) Khas Padang:
- Siapkan 500 gr nangka muda potong 1 cm
- Ambil 10 buah ceker ayam
- Sediakan 1000 ml santan encer
- Ambil 250 ml santan kental
- Siapkan 1 buah asam kandis
- Siapkan 1 buah pekak
- Siapkan 1 cm kayumanis
- Siapkan 2 buah kapulaga
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 lembar daun kunyit ukuran sedang
- Sediakan 2 lembar daun jeruk purut
- Siapkan 1 tangkai serai, dimemarkan
- Gunakan 1 bks kaldu instant
- Sediakan 4 sdm minyak untuk menumis
- Siapkan 1/4 butir kelapa parut sangrai, dihaluskan
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan:
- Sediakan 50 gr cabai merah keriting
- Gunakan 6 buah bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 2 cm jahe
- Sediakan 1 cm kunyit
- Ambil secukupnya garam
Gulai cubadak alias gulai nangka memang termasuk makanan yang harus ada di menu warung atau rumah makan Padang. Hidangan pelengkap nasi Padang ini memiliki kuah yang berbeda dari gulai nangka rumahan, karena menggunakan rempah yang lebih banyak. Warna kuahnya pun lebih kuning berkat campuran kunyit. Resep gulai nangka muda khas Padang yang enak.
Cara menyiapkan Gulai Cubadak (nangka muda) Khas Padang:
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Masukkan ceker ayam, aduk-aduk. Setelah itu masukkan nangka muda. Aduk-aduk sampai nangka layu.
- Tambahkan santan encer, pekak, kapulaga, kayumanis, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, serai, kelapa sangrai yang telah dihaluskan tadi dan kaldu instant. Sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih.
- Tuangkan santan kental dan asam kandis. Aduk dan masak sampai kuah mengental dan berminyak.
Menyantap nasi Padang tanpa siraman kuah gulai tentu kurang lengkap rasanya. Gulai cubadak alias gulai nangka memang termasuk makanan yang harus ada di menu warung atau rumah makan Padang. Masakan Padang-Bagaimana Cara membuat sayur nangka khas Padang? Apa saja Resep & Bumbunya? - Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan sayur nangka khas masakan Padang, kalau orang padang bilang Gulai Cubadak. Jika anda pernah makan di Warung Padang sayur nangka yang dimasak Gulai ini pasti nggak pernah ketinggalan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Gulai Cubadak (nangka muda) Khas Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
