Lagi mencari ide resep gulai nangka mamak-ku yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai nangka mamak-ku yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai nangka mamak-ku, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan gulai nangka mamak-ku enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Ini gulai nangka favorit keluarga ku dari zaman aku kecil. Dulu waktu mondok di jogja yg paling dirindukan adalah gulai nangka ini. Tapi gak boleh makan mie instan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gulai nangka mamak-ku sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Gulai Nangka Mamak-ku memakai 11 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai Nangka Mamak-ku:
- Sediakan Nangka 1/2 kg yg sudah dipotong-potong
- Ambil Ayam 1/4 kg ungkep dan buang airnya
- Siapkan Bumbu halus;
- Sediakan 10 biji Cabe
- Siapkan Bawang putih 3, bawang merah 4
- Gunakan sedikit Kunyit
- Siapkan 1/2 sendok Ketumbar
- Siapkan Lengkuas 2 ruas jari. Geprek
- Gunakan Sereh/serai 1 batang sedang di potong jd 3
- Sediakan 5 lembar Daun salam
- Ambil 1 gelas Santan
Karena didaerah kami gak kenal oseng-oseng. Alhamdulillah sekarang udah bisa masak. "ya terima kasih nak ! ini ada jatah lontong gulai nangka dari ibu berdua, makanlah nak" tawaran dari Ibu guru sejarah. Ada rasa tersisa di hati mamak ku, tetapi cendrung seperti diriku, pertanyaan itu berubah jadi bungkam. Bang Jasri tidak bahagia di tengah keluarga itu.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Nangka Mamak-ku:
- Haluskan/blender cabe, bawang, kunyit, dan ketumbar. Masukkan ke kuali.
- Masukkan lengkuas geprek, serai dan daun salam. Ayam yg sudah diungkep dan dibuang airnya, nangka dan santan.
- Tambahkan air sampai nangka agak tenggelam.
- Hidupkan kompor. Mulai memasak. Jangan lupa sering diaduk/ditimba2 perlahan kuahnya biar santan tidak pecah.
- Masukkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
- Saat nangka terasa lembut, kecilkan apinya pakai api paling kecil ya, sampai kuah terlihat berminyak.
- Matikan kompor. Gulai nangka Mamak ku siap dihidangkan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai nangka mamak-ku yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
