Sedang mencari ide resep ayam betutu lembut yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu lembut yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Awalnya penasaran banget dg yg namanya ayam betutu, secara belum pernah makan makanan khas bali ini. Ketika pertama kali coba recook resepnya xander's kitchen langsung jatuh cinta sm ini masakanš. Apalagi dimakan sama nasi campur yg ada mie goreng plus sambal matah duh harus.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu lembut, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam betutu lembut enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam betutu lembut sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Betutu Lembut menggunakan 35 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Betutu Lembut:
- Siapkan 1 ekor ayam negeri
- Siapkan Bumbu marinasi
- Ambil 1 buah jeruk lemon (peras) + garam
- Sediakan Secukupnya kunyit bubuk
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan 50 gr bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdm terasi udang (bakar)
- Sediakan 4 buah kemiri
- Gunakan 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 2 ruas jari kencur
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas
- Gunakan 1.5 ruas jari jahe
- Ambil 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
- Ambil 8 buah cabe merah keriting
- Siapkan 1.5 sdm merica yg sudah ditumbuk
- Siapkan 1/4 biji pala
- Sediakan Bumbu yang diiris
- Siapkan 3 batang sereh
- Sediakan 4 buah cabe merah keriting
- Gunakan 3 buah cabe rawit merah
- Gunakan 50 gr bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 8 lembar daun jeruk
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Gunakan 15 gr gula aren (boleh di skip)
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Ambil 1 ruas jari lengkuas
- Sediakan Bumbu penyedap
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdm lada
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur
- Sediakan Secukupnya gula
Ayam betutu diolah dengan lembut serta diramu menggunakan berbagai macam bumbu pilihan. Bumbu yang dipilih ini mampu menyajikan sensasi kenikmatan yang tersendiri. Cita rasanya dari ayam betutu sangat cocok untuk menu makan keluarga sehari-hari. Kali ini masakan khas Bali yang akan dicoba, ayam betutu kuah ini terdiri dari aneka bumbu dan punya proses masak yang cukup lama, itulah yang membuat ayamnya terasa lembut dan bumbunya meresap.
Cara menyiapkan Ayam Betutu Lembut:
- Siapkan seluruh bahan-bahan
- Belah bagian dada ayam tidak sampai putus
- Marinasi ayam dengan air lemon dan garam, baluri keseluruh badan ayam. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih
- Setelah ayam dicuci bersih, baluri dengan bubuk kunyit dan beri sedikit garam.. Tusuk2 ayam dengan garpu
- Iris bahan-bahan yg perlu di iris. Sebaiknya iris tipis-tipis agar bumbu lebih berasa. Pisahkan antara bahan yang diiris dan yang akan di haluskan
- Haluskan bumbu halus dengan blender. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah halus
- Tumis bumbu halus dalam minyak panas. Tidak usah menggunakan minyak terlalu banyak karena nanti ayam secara alami akan mengeluarkan minyak ketika dimasak.
- Masukkan bumbu iris, aduk rata. Masak hingga matang
- Masukkan ayam, air +/- 350ml atau sekitar setengah badan ayam, bumbu penyedap. Masak dengan api kecil sampai air asat. Tutup wajan/teflon agar ayam matang merata
- Ketika sudah hampir asat, tes rasa. Biasanya ketika air asat bumbu akan semakin medok dan lebih asin
- Ketika air sudah asat dan ayam sudah empuk, matikan api. Untuk ayam negeri, 1 jam 15 menit sudah asat dan lembut sekali dagingnya
- Pindahkan ke piring dan ayam betutu siap dinikmati
Bahan apa saja untuk resep ayam betutu kuah? Ayam Betutu Ibu Nia; Ayam Betutu Utuh. Biar lebih hemat, kalian bisa pesan nasi campur ayam betutu. Sepiring paket nasi campur ayam betutu terdiri dari nasi, kangkung, kacang tanah goreng, sambal matah dan semangkuk kuah kaldu berisi ceker dan nangka. Ayam yang disajikan ada ayam kampung dan broiler.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Betutu Lembut yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
