Lagi mencari ide resep gulai cubadak (nangka), kacang panjang, kol ala nagari kapau yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai cubadak (nangka), kacang panjang, kol ala nagari kapau yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Suami kangen makan Katupek Gulai Kapau. Hallo, aku mau share resep gulai nangka muda, kalau orang minang bilang gulai cubadak. Gulai ini cocok banget untuk teman makan hampir semua masakan minang dan di rumah makan masakan padang pasti ketemu sama gulai ini.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai cubadak (nangka), kacang panjang, kol ala nagari kapau, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gulai cubadak (nangka), kacang panjang, kol ala nagari kapau yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai cubadak (nangka), kacang panjang, kol ala nagari kapau yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Cubadak (Nangka), Kacang Panjang, Kol ala Nagari Kapau memakai 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai Cubadak (Nangka), Kacang Panjang, Kol ala Nagari Kapau:
- Siapkan 1/2 kg Nangka Sayur, rebus untuk menghilangkan getahnya
- Gunakan 1/4 buah Kol, potong-potong
- Sediakan 1/4 kg Kacang Panjang, potong-potong sepanjang telunjuk
- Ambil Secukupnya Telur Rebus (boleh skip)
- Ambil 2 sdm cabe merah keriting giling
- Gunakan Secukupnya Garam
- Siapkan Secukupnya Kaldu bubuk (saya kaldu ayam)
- Gunakan 500 ml santan kekentalan sedang
- Siapkan 1 liter Air
- Sediakan 👉Bumbu Halus:
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Ambil 3 butir Kemiri
- Sediakan 1 jempol jahe
- Ambil 3 iris lengkuas
- Gunakan 2 ruas jari kunyit
- Gunakan 👉Bumbu Daun:
- Gunakan 3 lembar Daun Salam
- Sediakan 3 lembar Daun Jeruk
- Sediakan 1 batang Sereh
- Siapkan 1 lembar daun kunyit (kalau gak ada diskip gpp)
- Siapkan 1 batang daun bawang, potong-potong
Gulai sayur Kapau tidak hanya berisi cubadak, melainkan. Gulai cubadak sering disajikan pada upacara adat dan keagamaan orang Minangkabau. Selain nangka, gulai ini juga kerap ditambahkan kacang panjang, kol, dan irisan rebung dalam masakan khas Kapau. Bahan baku gulai ini mudah diperoleh serta terjangkau oleh seluruh lapisan masyarakat.
Langkah-langkah membuat Gulai Cubadak (Nangka), Kacang Panjang, Kol ala Nagari Kapau:
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih nangka rebus, kol dan kacang panjang.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabe giling, bumbu daun, masak sampai matang.
- Masukkan nangka, air dan santan. Masak sampai nangka empuk. Santan sesekali diaduk (dikucur-kucur) agar santan tidak pecah.
- Tambahkan kacang panjang. Masak sampai kacang panjang matang.
- Terakhir masukkan telur, kol, dan daun bawang. Aduk terus kuah sampai matang. Test rasa. Matikan api. Siap disajikan bersama ketupat atau menu Nasi Padang lainnya.
Gulai sayur yang menjadi ciri khasnya Nasi Kapau. Gulai sayur ini yang terdiri dari potongan cubadak (nangka), rebung, kol, pakis, kacang panjang dan terkadang ada jengkol. Kuah dari gulai sayur ini tidak terlalu banyak santan berwarna kuning kemerahan akibat perpaduan rempah-rempah kunyit dan cabe merah. Suami kangen makan Katupek Gulai Kapau. Gulai Kapau sangat khas dengan warna kunyitnya yang sangat dominan, dengan rasa gurih dan pedas.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gulai Cubadak (Nangka), Kacang Panjang, Kol ala Nagari Kapau yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
