Sedang mencari ide resep plecing kangkung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal plecing kangkung yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Plecing kangkung is an Indonesian spicy water spinach dish made from Lombok island. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic, burned bird's eye chili, candlenut, kaffir lime, burned shrimp paste, a pinch of salt and sugar. As a side dish for Lombok Ayam taliwang dish, plecing.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari plecing kangkung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan plecing kangkung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah plecing kangkung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Plecing Kangkung menggunakan 12 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Plecing Kangkung:
- Ambil 2 ikat kangkung, siangi
- Ambil 2 buah cabai merah besar
- Gunakan 3 buah cabai rawit
- Ambil 1 blok terasi abc
- Gunakan 2 cm kencur
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Gunakan 1 buah tomat uk sedang
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus
- Ambil Secukupnya gula, garam dan merica
- Sediakan 1/2 buah jeruk limau
Tekstur kangkung yang renyah pun terasa begitu segar saat dinikmati. Untuk membuat plecing kangkung, sangat disarankan menggunakan jenis kangkung air. Plecing kangkung merupakan menu sambal khas Lombok, Nusa Tenggara Barat. Rasanya perpaduan segar dari sayur kangkung dan pedas sambal.
Cara menyiapkan Plecing Kangkung:
- Cuci bersih kangkung, tiriskan
- Panaskan air hingga mendidih lalu masukkan kangkung yang telah disiapkan sebelumnya.
- Masukkan garam lalu biarkan mendidih. Angkat, tata di piring.
- Bakar cabai merah, cabai rawit, kencur dan terasi hingga kering.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi dan kencur yang telah di bakar sebelumnya.
- Tambahkan bawang putih, bawang merah, tomat, gula, garam dan merica. Haluskan.
- Tata sambal di atas kangkung yang telah disiapkan sebelumnya. Beri perasan jeruk limau.
- Sajikan
Penyajiannya bisa ditambahkan kacang goreng, telur, teri, ikan, bisa juga dengan bahan lain. Plecing kangkung biasa disandingkan dengan sajian ayam taliwang ataupun betutu. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok. Plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan sambal tomat, yang dibuat dari Cabai rawit, garam, terasi dan tomat, dan kadang kala diberi tetesan jeruk limau. Sebagai pendamping Ayam taliwang, plecing kangkung biasanya disajikan dengan tambahan sayuran seperti taoge.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Plecing Kangkung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
