Anda sedang mencari ide resep plecing kangkung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal plecing kangkung yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari plecing kangkung, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan plecing kangkung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Plecing kangkung is an Indonesian spicy water spinach dish made from Lombok island. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic, burned bird's eye chili, candlenut, kaffir lime, burned shrimp paste, a pinch of salt and sugar. As a side dish for Lombok Ayam taliwang dish, plecing.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan plecing kangkung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Plecing Kangkung menggunakan 6 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Plecing Kangkung:
- Gunakan 1 ikat kangkung (100 gram)
- Siapkan 3 buah thai cabai/ 5 buah cabai rawit
- Gunakan 1/2 buah tomat
- Gunakan 1 sdt terasi udang bakar / goreng
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula jawa
Tekstur kangkung yang renyah pun terasa begitu segar saat dinikmati. Untuk membuat plecing kangkung, sangat disarankan menggunakan jenis kangkung air. Plecing kangkung merupakan menu sambal khas Lombok, Nusa Tenggara Barat. Rasanya perpaduan segar dari sayur kangkung dan pedas sambal.
Cara membuat Plecing Kangkung:
- Siangi kangkung, kemudian cuci bersih dan potong-potong sesuai selera. Saya 1 batang kangkung jadi 3 bagian.
- Rebus kangkung sebentar saja kira-kira 2-3 menit, tiriskan lalu rendam dalam air es. Fungsi air es agar proses pemasakan pada kangkung terhenti sehingga vitamin tidak banyak yang hilang, selain itu mempertahankan warna hijau daun dan agar teksturnya tetap renyah. Jika ingin warna kangkung hijau masukkan sedikit garam kedalam air rebusan kangkung. Setelah kangkung direndam kemudian tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan semua bumbu jadi satu,sisiskan.
- Tata kangkung pada piring kemudian letakkan sambal diatasnya.
Penyajiannya bisa ditambahkan kacang goreng, telur, teri, ikan, bisa juga dengan bahan lain. Plecing kangkung biasa disandingkan dengan sajian ayam taliwang ataupun betutu. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok. Plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan sambal tomat, yang dibuat dari Cabai rawit, garam, terasi dan tomat, dan kadang kala diberi tetesan jeruk limau. Sebagai pendamping Ayam taliwang, plecing kangkung biasanya disajikan dengan tambahan sayuran seperti taoge.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat plecing kangkung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
