AYAM BETUTU (Ayam Potong)
AYAM BETUTU (Ayam Potong)

Lagi mencari inspirasi resep ayam betutu (ayam potong) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu (ayam potong) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Kalau ingin membuay ayam betutu dengan cara modern, ikuti resep dan tipsnya berikut ini. Iseng-iseng buka resep ci xander berbahan ayam dan nemu resep ayam betutu. Meskipun resepnya saya sesuaikan dengan saya yg anak kos ya, jadi ayamnya ayam potong biasa hanya sedikit, dicampur ati ampela. tapi enak kok.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu (ayam potong), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam betutu (ayam potong) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam betutu (ayam potong) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat AYAM BETUTU (Ayam Potong) menggunakan 23 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan AYAM BETUTU (Ayam Potong):
  1. Sediakan 1 kg ayam (potong2 jd 8 bag)
  2. Sediakan 1 buah jeruk lemon/nipis (ambil airnya)
  3. Sediakan 2 sdt garam
  4. Ambil 6 sdm minyak untuk menumis
  5. Gunakan 3 ltr air
  6. Gunakan 10 siung bawang putih (chop halus yg 7 siung, haluskan/blendr 3 siung)
  7. Siapkan 15 buah bawang merah (chop halus 10 buah, haluskan/blendr 5 buah)
  8. Ambil 10 buah cabe keriting (7 chop halus, 3 haluskan/blendr)
  9. Gunakan 100 gr cabe rawit (optional) chop halus
  10. Gunakan 6 btg serai (putihnya) chop halus
  11. Siapkan 4 buah kemiri sangrai (haluskan/blender)
  12. Siapkan 1 ruas kunyit bakar (haluskan/blender)
  13. Gunakan 2 ruas jahe (haluskan/blender)
  14. Ambil 2 ruas lengkuas (haluskan/blender)
  15. Sediakan 2 sdt ketumbar bubuk(haluskan/blender)
  16. Ambil 10 lmbr daun jeruk
  17. Sediakan 4 lmbr daun salam
  18. Ambil 1 sdt terasi bakar (haluskan/blender)
  19. Siapkan 30 gr gula merah (sisir)
  20. Sediakan 3 btg daun bawang (ambil hijaunya) chop halus
  21. Sediakan 2 sdm kecap manis
  22. Gunakan Bumbu pelengkap (garam,gula pasir,kaldu bubuk)
  23. Ambil Secukupnya daun pisang (untuk mengungkep/mengukus)

Namun, di zaman modern ini, proses membuat matang hidangan ini dapat dipersingkat dan menjadi jauh lebih mudah. Sejak saat itulah, ayam betutu kemudian tersebar di seluruh wilayah Bali dan bisa dinikmati kapan saja. Biasanya, ayam betutu dihidangkan dengan beberapa. Betutu sendiri artinya adalah proses mengolah daging seperti ayam dan juga bebek. "Ketika menggunakan nama betutu sebetulnya itu bukan nama makanan tapi proses mengolah daging ayam atau bebek menjadi sebuah maknan," jelas Sejarawan Kuliner Fadly Rahman dalam tayangan "Tradisi Asli Nusantara: Ayam Betutu " dari akun YouTube Televisi Edukasi.

Cara menyiapkan AYAM BETUTU (Ayam Potong):
  1. Cuci bersih ayam potong nya…. kemudian kucuri seluruh ayam menggunakan air jeruk lemon ato air jeruk nipis setelah itu taburi dngn garam & ratakn serta pijit2 ayam satu persatu sampai garam & air jeruknya terlumuri dngn merata. Diamkn kurleb 15 mnt dlm kulkas.
  2. Setelah 15 mnt, ambil ayam & cuci kembali sampai bersih (gunakn air mengalir). Sisihkn kembali. Baluri ayam dngn bumbu yg sdh di chop halus td(bawang putih,bamr,cabe keriting,cabe rawit,serai)… lumuri sampai merata.
  3. Panaskn wok/wajan,beri minyak….Tumis bumbu halus & sisa bumbu chop(sisa dr membaluri ayamnya,tumis skalian) sampai berubah warna & berbau harum…. ambil sedikit bumbu tumisan ato secukupnya sj (taruh dlm mangkok sbg baluran bumbu buat lalapan daun singkong ny nanti.
  4. Masukkan ayam potong yg sdh terbalur rata dngn bumbu chop, beri/tuangkn air 3 ltr air…. rendam ayam & nyalakn api kompor kecil saja, tutup wok/wajan. Sblumnya beri bumbu pelengkap didlm nya & tes rasa. Biarkn matang & air sedikit menyusut (ayam menjadi empuk & lunak dagingna). Stlh air menyusut, buka penutup,aduk sebentar agar ayam tdk lengket di dasar wajan. Lalu selimuti ayam dng daun pisang sampai tertutup rata,ttup kembali dng penutupnya, tunggu kurleb 7-10 menit an baru matikn kompor.
  5. Tunggu sampai uap panasnya hilang & bau daun pisang meresap di ayam, lalu buka tutup nya,buka jg daun pisangnya…. pindahkn ayam betutu dlm piring saji, baluri atasnya dng bumbu & taburi jg dngn irisan daun bawang…. Sajikan.

Resep Ayam Betutu Goreng Sumber Gambar: Easy Food Recipe. Selanjutnya, ada resep ayam betutu goreng yang sangat sederhana namun tetap penuh rasa. Resep ini sangat mudah dan bisa dinikmati semua orang sebagai pendamping sempurna nasi hangat. Resep Ayam Betutu Bali Asli Lezat siap untuk disajikan dengan bahan pelengkap. Jangan Lewatkan : Resep Ayam Teriyaki Ala Jepang Lezat Penggunakan daun pisang sebelum dibungkus alumunium foil disini bertujuan agar ayam tercium aroma daun pisang yang khas, sehingga ayam terasa original, beraroma nikmat dan bisa menggugah selera.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan AYAM BETUTU (Ayam Potong) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!