Lagi mencari ide resep gulai pangek masin kepala ikan tongkol khas minangkabau yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai pangek masin kepala ikan tongkol khas minangkabau yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Pangek ikan adalah salah satu masakan favorit di rumah. Pangek Pisang Makanan Tradisional Minangkabau Sumatera Barat. Gulai masin ikan atau gulai pangek masin atau cukup pangek masin adalah salah satu hidangan yang berasal dari Sumatra Barat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai pangek masin kepala ikan tongkol khas minangkabau, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gulai pangek masin kepala ikan tongkol khas minangkabau enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gulai pangek masin kepala ikan tongkol khas minangkabau yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai pangek masin kepala ikan tongkol khas minangkabau menggunakan 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Gulai pangek masin kepala ikan tongkol khas minangkabau:
- Sediakan Kepala ikan tongkol yang sudah dbagi menjadi 2
- Siapkan 2 buah kentang yang dibagi menjadi 8 bagian
- Ambil 6 pucuk daun ruku ruku
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 1 sereh di geprek
- Siapkan 2 cm lengkuas di geprek
- Siapkan 3 butir bawang merah di iris
- Sediakan segenggam cabe rawit dbuang tangkai, biarkan utuh
- Siapkan 4 cabe merah keriting potong serong
- Sediakan 1 asam kuping, bisa juga asam kandis
- Sediakan 250 ml santan kental
- Gunakan 750 ml santan encer
- Ambil Bahan yang di haluskan:
- Ambil 5 bawang merah
- Sediakan 3 bawang putih
- Gunakan 2 cm jahe
- Sediakan 1 cm Kunyit
- Sediakan garam
Gulai ikan tongkol khas Padang siap sajikan dengan kuah kental dan sedap. Ikan tongkol memiliki ciri khas warna silver dari kepala hingga ujung ekor, dan diatas tubuhnya berwarna hitam. Sedangkan untuk ikan cakalang memiliki corak garis-garis hitam. Ada banyak jenis olahan ikan tongkol, ini bertujuan untuk membuat harga ikan tongkol per kg lebih mahal.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai pangek masin kepala ikan tongkol khas minangkabau:
- Bersihakn kepala ikan, buang ingsang dan cuci bersih
- Masak santan encer bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi dan ditambah dengan daun kunyit, daun ruku-ruku, serai dan lengkuas. Masak sampai mendidih, sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah
- Setelah mendidih, masukkan ikan, tahu, kaldu instant dan cabe rawit. Masak kembali sampai mendidih. Hati-hati waktu mengaduk santannya agar ikan dan tahu tidak hancur.
- Setelah mendidih, masukkan santan kental dan asam kandis. Aduk-aduk kembali sampai mendidih dan santan berminyak
Gulai pangek masin merupakan gulai ikan khas padang Ikan yang cocok untuk dibuat gulai pangek masin ini adalah ikan tongkol. Cara Memasak Gulai Ikan Tongkol Pada kesempatan kali ini, saya coba mengupload video cara memasak gulai Ikan tongkol ala. Rendam sebentar ikan tongkol dengan air garam. Goreng sebentar ikan hingga luarnya agak kering. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan masak hingga matang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Gulai pangek masin kepala ikan tongkol khas minangkabau yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
