Sedang mencari ide resep gulai ikan lele rebung asam khas bengkulu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai ikan lele rebung asam khas bengkulu yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Gulai Rebung Asam, sajian khas dari Bengkulu tepatnya dari kota Manna, tempat asal adik ipar saya ;-). Yang membedakan dari sayur rebung lainnya adalah dalam masakan ini dipakai Rebung yang sudah diasamkan plus tambahan ikan laut. Menurut saya bumbu dan proses masak mirip Rendang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai ikan lele rebung asam khas bengkulu, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gulai ikan lele rebung asam khas bengkulu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai ikan lele rebung asam khas bengkulu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Ikan Lele Rebung Asam Khas Bengkulu memakai 16 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gulai Ikan Lele Rebung Asam Khas Bengkulu:
- Ambil 500 gram ikan lele
- Gunakan 500 gram rebung asam(di pasar Bengkulu banyak yg jual😀)
- Sediakan 250 gram santan kental
- Sediakan 10 biji cabe merah(sesuai selera)
- Siapkan 750 ml Air bersih
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa
- Ambil Bahan Bumbu Halus
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Ambil 1 ruas jari Laos/lengkuas (boleh di geprek aj)
- Siapkan bahan rebung asam
- Ambil 3 Bambu Muda(Tunas Bambu)
- Sediakan Secukupnya air bersih untuk merendam rebung
Seperti gulai lema dengan olahan rebung dari Bengkulu yang cukup menggoda. Gulai lema sangat menjadi primadona bagi warga Bengkulu dan makanan ini berbahan baku rebung yang diolah dengan ikan. Bengkulu memang gudangnya kuliner makanan-makanan unik. Salain ada masakan ikan hiu, manisan terong, kini ada makanan khas yang tidak kalah uniknya, yaitu gulai.
Langkah-langkah membuat Gulai Ikan Lele Rebung Asam Khas Bengkulu:
- Siapkan semua bahan, haluskan semua bumbu halus. Rebung cuci bersih hingga sedikit ilang bauk nya.ikan nya di bersihkan cuci saya satu ekor potong 2. Untuk jenis ikan bisa di ganti ikan apa saja. Boleh ikan sungai ataupun ikan laut.yang penting segar
- Siapkan wajan. Masukan air, cabe, santan
- Masukan juga semua bumbu halus. Kemudian masukan rebung asamnya
- Hidupkan kompor. Aduk terus jangan sampai kuah pecah. Setelah mendidih masukan ikan
- Masak selama ±10 menit, lalu kasih garam dan penyedap rasa. Tunggu hingga 3 menit. Matikan kompor
- Sajikan.
- Bonus resep membuat rebung asam khas bengkulu
- Siapkan bahan, yaitu Bambu Muda
- Bambu muda diiris korek api.boleh iris korek api sedikit halus/ kecil kecil. Kalau saya lebih suka sedikit kasar/gede. Direndam ± 4 hari.dan setiap hari air rendaman harus diganti biar gak bau busuk(tapi jangan kaget, rebung asam baunya sedikit khas) jika airnya di ganti setiap hari bau yang ada pada rebung itu baik khas rebung asam.
- REBUNG KHAS BENGKULU ADA 2 MACAM ADA REBUNG MANIS ADA REBUNG ASAM. nanti untuk resep rebung manis akan saya buat selanjutnya.
Rebung Asam, yaitu rebung yang direndam dalam cucian beras dan dimasak seperti asam pedas. Tidak semua jenis makanan tersebut dapat dijumpai di setiap daerah di Bengkulu. Makanan khas Bengkulu selanjutnya adalah rebung asam undak liling, rebung adalah batang bambu muda yang menjadi bahan utama pembuatan makanan ini. Makanan khas Bengkulu Rebung Asam Undak Liling Selain liling, kalian juga akan menjumpa rebung asam degan kepala ikan di Bengkulu. Jangan lupa cicipin kuliner khas Bengkulu yang lezat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gulai Ikan Lele Rebung Asam Khas Bengkulu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
