Empal Gepuk Khas Bandung
Empal Gepuk Khas Bandung

Lagi mencari ide resep empal gepuk khas bandung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gepuk khas bandung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gepuk khas bandung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan empal gepuk khas bandung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Makanan khas Bandung bisa disantap sebagai cemilan maupun sebagai pendamping makanan berat seperti nasi, juga sangat boleh dilakukan dan sama-sama Sesuai cara membuatnya itulah, kemudian nama gepuk muncul, mengingat arti kata gepuk adalah pukul dan empal merujuk pada penggunaan. Keyword: empal daging, empal gepuk, Masakan Rendang. Menikmati suwiran empal gepuk dengan nasi hangat saja rasanya sudah mantap!

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah empal gepuk khas bandung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Empal Gepuk Khas Bandung memakai 10 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Empal Gepuk Khas Bandung:
  1. Gunakan 1 kg Daging Sapi tanpa lemak
  2. Siapkan 2-3 daun salam
  3. Sediakan 5 bawang merah
  4. Ambil 3 bawang putih
  5. Ambil 1 sdt ketumbar
  6. Ambil 1 ruas kecil lengkuas
  7. Ambil 1 sdt asam jawa
  8. Ambil 50-100 g gula merah (sesuai selera untuk rasa manisnya)
  9. Siapkan secukupnya Garam dan merica
  10. Ambil 300 cc/ml santan

Salah satu ciri khas dari empal gepuk ini adalah daging sapinya yang sangat empuk. Tekstur empuk tersebut didapatkan karena proses perebusan. Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk. Gepuk kemudian digoreng hingga KOMPAS.com - Masih punya sisa daging Idul Adha?

Langkah-langkah membuat Empal Gepuk Khas Bandung:
  1. Rebus daging dengan daun salam sampai matang saja (jangan terlalu matang), ambil dagingnya saja, sisihkan kaldunya.
  2. Potong-potong daging sesuai selera dengan ketebalan 1-2 Cm. Saya potongannya selebar telapak tangan dalam.
  3. Pukul-pukul tiap irisan daging tapi jangan sampai hancur, susun dalam wadah/ panci untuk memasak, sisihkan siapkan bahan lainnya.
  4. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, garam dan merica.
  5. Tambahkan bumbu dengan sedikit kaldu rebusan tadi dan santan pada wadah daging yang sudah disusun tadi sampai menutupi permukaan daging.
  6. Tambahkan asam jawa dan gula jawa/gula merah.
  7. Masak sampai daging benar-benar matang dan empuk. Sampai air hampir habis dan bumbu meresap. Hati-hati jangan sampai gosong bawahnya, sesekali harus diaduk.
  8. Daging gepuk siap digoreng sesaat sebelum disajikan. Waktu menggorengnya sebentar saja ya.
  9. Taburi bawang goreng di empal gepuk saat disajikan
  10. Sajikan dengan sambal terasinya/sambal bawang/sambal tomat.

Coba saja olah jadi empal gepuk khas Sunda yang punya rasa gurih dan manis dari aneka bumbu. Inilah penampakan empal gepuk daging api yang terkenal dan enak di Bandung. Rumah Makan Gepuk Setia Luyu selain menjual empal gepuk dalam kemasan juga menerima pemesanan nasi kotak atau katering untuk berbagai keperluan seperti. RESEP MASAKAN GEPUK/ EMPAL DAGING SAPI ENAK DAN EMPUK KHAS SUNDA BANDUNG. Menu hidangan daging khas dari dataran Sunda ini biasa disebut Gepuk atau Empal.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Empal Gepuk Khas Bandung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!