Sedang mencari inspirasi resep jukut undis (kedelai hitam) mekuah khas bali yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal jukut undis (kedelai hitam) mekuah khas bali yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Jukut undis / Sop Kedelai hitam adalah makanan khas Buleleng bali (Bali utara). Makanan ini biasanya sebagai pelengkap lauk pauk. Jukut dalam bahasa Bali disebut dengan sayur sedangkan undis adalah kacang hitam yang berbentuk bulat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari jukut undis (kedelai hitam) mekuah khas bali, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan jukut undis (kedelai hitam) mekuah khas bali yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah jukut undis (kedelai hitam) mekuah khas bali yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Jukut undis (kedelai hitam) mekuah khas Bali memakai 14 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Jukut undis (kedelai hitam) mekuah khas Bali:
- Gunakan 100 gram undis kering
- Siapkan 1 buah labu siam (jepang) potong dadu
- Siapkan 8 buah buncis potong2 (kalau saya 1 buah bagi 3)
- Siapkan 5 butir bawang merah ukuran sedang
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 2.5 cm jahe
- Ambil 2 cm kunyit
- Ambil 1 tangkai sereh (ambil bagian putih bagi 2)
- Siapkan 2 iris besar lengkuas
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil secukupnya garam dan kaldu jamur
- Siapkan 2 sdm minyak kelapa
- Gunakan secukupnya cabai rawit (saya pakai 3 buah aja)
- Gunakan sedikit terasi
Makanan khas Bali - Semilir angin berhembus lembut diselingi lambaian nyiur di putihnya pesisir pantai Kuta. Makanan khas Bali selanjutnya adalah Jukut Ares. Sebuah makanan yang bisa dibilang cukup unik karena menggunakan bahan anak batang pisang. Tenang saja, cari makana khas Bali yang halal itu nggak susah kok!
Langkah-langkah membuat Jukut undis (kedelai hitam) mekuah khas Bali:
- Didihkan undis dalam panci hingga lunak
- Sambil menunggu undis lunak siapkan bumbunya
- Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai, sisihkan
- Rajang jahe dan kunyit
- Ambil mangkok, jadikan 1 semua bumbunya tambahkan garam dan terasi, bejek
- Tuang bumbu tadi ke dalam panci yg berisi undis, diamkan kira2 5 menit
- Masukkan jepang dan buncis tunggu hingga keduanya matang
- Masuukan kaldu jamur dan minyak. tes rasa.
- Matikan api sajikan
Walau Bali terkenal dengan makanan khasnya yang berbahan dasar daging Sebagian besar rasanya pedas dan memiliki rasa bumbu khas Bali yang kuat. Jika makan di tempat kamu bisa mendapatkan kuah Jukut Undis (sayur. Kedelai hitam adalah salah satu varietas dari kedelai (Glycine max (L) Merrit). Kedelai hitam secara botani dan nutrisi memiliki banyak kesamaan dengan kedelai kuning, namun warnanya yang hitam menjadikan kedelai ini memiliki pemanfaatan yang spesifik. Makanan khas Bali halal penting buat Moslem Fellas yang sedang liburan tetap ingin makan dengan nyaman.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat jukut undis (kedelai hitam) mekuah khas bali yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
