Anda sedang mencari inspirasi resep ayam betutu (ayam potong) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu (ayam potong) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali. Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk. Ayam yang satu ini diolah dengan bumbu yang sangat lezat, hingga akhirnya dipanggang dalam api.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu (ayam potong), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam betutu (ayam potong) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam betutu (ayam potong) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat AYAM BETUTU (Ayam Potong) memakai 23 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan AYAM BETUTU (Ayam Potong):
- Siapkan 1 kg ayam (potong2 jd 8 bag)
- Ambil 1 buah jeruk lemon/nipis (ambil airnya)
- Sediakan 2 sdt garam
- Siapkan 6 sdm minyak untuk menumis
- Siapkan 3 ltr air
- Sediakan 10 siung bawang putih (chop halus yg 7 siung, haluskan/blendr 3 siung)
- Sediakan 15 buah bawang merah (chop halus 10 buah, haluskan/blendr 5 buah)
- Gunakan 10 buah cabe keriting (7 chop halus, 3 haluskan/blendr)
- Sediakan 100 gr cabe rawit (optional) chop halus
- Sediakan 6 btg serai (putihnya) chop halus
- Sediakan 4 buah kemiri sangrai (haluskan/blender)
- Siapkan 1 ruas kunyit bakar (haluskan/blender)
- Ambil 2 ruas jahe (haluskan/blender)
- Ambil 2 ruas lengkuas (haluskan/blender)
- Sediakan 2 sdt ketumbar bubuk(haluskan/blender)
- Siapkan 10 lmbr daun jeruk
- Siapkan 4 lmbr daun salam
- Gunakan 1 sdt terasi bakar (haluskan/blender)
- Sediakan 30 gr gula merah (sisir)
- Siapkan 3 btg daun bawang (ambil hijaunya) chop halus
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Sediakan Bumbu pelengkap (garam,gula pasir,kaldu bubuk)
- Sediakan Secukupnya daun pisang (untuk mengungkep/mengukus)
Ayam potong yang biasa kita sebut sebagai ayam pedaging ( broiler ) adalah ayam ras yang memiliki pertumbuhan sangat cepat di banding dengan ayam kampung. Ayam Betutu memiliki sudah dimarinasi dengan bumbu yang sangat kaya dan melalui dua proses pemasakan. Proses pengukusan untuk menjadikannya matang dan meresap, lalu kemudian adanya proses pemanggangan yang memberikan grill mark alias bekas panggangan. Resep ayam betutu - Bali adalah salah satu wilayah yang berada di Indonesia, dimana sangat populer dengan destinasi wisatanya yang indah dan memang bisa dikatakan pusat pariwisata berada disana.
Cara membuat AYAM BETUTU (Ayam Potong):
- Cuci bersih ayam potong nya…. kemudian kucuri seluruh ayam menggunakan air jeruk lemon ato air jeruk nipis setelah itu taburi dngn garam & ratakn serta pijit2 ayam satu persatu sampai garam & air jeruknya terlumuri dngn merata. Diamkn kurleb 15 mnt dlm kulkas.
- Setelah 15 mnt, ambil ayam & cuci kembali sampai bersih (gunakn air mengalir). Sisihkn kembali. Baluri ayam dngn bumbu yg sdh di chop halus td(bawang putih,bamr,cabe keriting,cabe rawit,serai)… lumuri sampai merata.
- Panaskn wok/wajan,beri minyak….Tumis bumbu halus & sisa bumbu chop(sisa dr membaluri ayamnya,tumis skalian) sampai berubah warna & berbau harum…. ambil sedikit bumbu tumisan ato secukupnya sj (taruh dlm mangkok sbg baluran bumbu buat lalapan daun singkong ny nanti.
- Masukkan ayam potong yg sdh terbalur rata dngn bumbu chop, beri/tuangkn air 3 ltr air…. rendam ayam & nyalakn api kompor kecil saja, tutup wok/wajan. Sblumnya beri bumbu pelengkap didlm nya & tes rasa. Biarkn matang & air sedikit menyusut (ayam menjadi empuk & lunak dagingna). Stlh air menyusut, buka penutup,aduk sebentar agar ayam tdk lengket di dasar wajan. Lalu selimuti ayam dng daun pisang sampai tertutup rata,ttup kembali dng penutupnya, tunggu kurleb 7-10 menit an baru matikn kompor.
- Tunggu sampai uap panasnya hilang & bau daun pisang meresap di ayam, lalu buka tutup nya,buka jg daun pisangnya…. pindahkn ayam betutu dlm piring saji, baluri atasnya dng bumbu & taburi jg dngn irisan daun bawang…. Sajikan.
Terkadang para turis malah lebih mengenal Bali daripada Indonesia. The Best olahan ayam menurut aku, The one and Only Ayam Betutu Bali. yaa makanan yang gak asing lagi dan udah di kenal di mana" bahkan dari yang the real. Resep Ayam Betutu - Berbicara soal kuliner Bali, tentunya tidak akan lepas dari yang namanya ayam betutu. Kuliner khas Bali yang satu ini terbukti punya kelezatan di setiap suapan. Ayamnya yang diolah lembut dan diramu dengan bumbu pilihan, mampu menimbulkan sensasi kenikmatan kuliner yang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam betutu (ayam potong) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
