Sedang mencari ide resep lotek asak khas sunda yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lotek asak khas sunda yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lotek merupakan makanan khas Bandung yang nikmat dan juga menyehatkan tubuh. Yuk simak resep lotek Sunda tersebut di sini. Dengan campuran bumbu kacang dan sayuran segar, lotek tidak hanya nikmat di lidah saja tetapi kuliner khas Bandung satu ini juga memiliki nilai gizi yang cukup tinggi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lotek asak khas sunda, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan lotek asak khas sunda enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lotek asak khas sunda yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lotek Asak Khas Sunda memakai 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Lotek Asak Khas Sunda:
- Ambil 1 ikat kangkung (saya pakai 1/2 ikat)
- Sediakan 1/2 ikat bayam (tambahan saya)
- Ambil 200 gram kol (iris sesuai selera)
- Sediakan 100 gram tauge, seduh air panas
- Siapkan 4 buah labu siam ukuran kecil, potong sesuai selera (saya skip)
- Gunakan 1 sdm bawang goreng
- Gunakan 2 buah tahu goreng, potong dadu (skip)
- Siapkan Segenggam kerupuk/ emping melinjo gurih (resep sebelumnya)
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 2 buah kentang kukus
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 100 gram kacang tanah sangrai
- Ambil 5 buah cabe rawit
- Siapkan 3 cm kencur
- Ambil 6 sdm gula merah sisir
- Ambil 3 sdt garam
- Sediakan 2 buah jeruk purut
- Ambil 20 ml air matang
Lotek ini selain enak dengan bumbu kacang yang manis, pedas dan gurihnya terasa pas, juga dikenal karena cara penyajiannya yang khas. Lainnya hal dengan trancam, lotek yang juga adalah sajian khas Sunda ini memadukan aneka sayuran rebus/matang dengan saus kacang berbumbu yang super nikmat. Lotek biasa dinikmati dengan lontong, ketupat, atau nasi sesuai selera. MANGYONO.com - Lotek merupakan makanan khas Sunda, makanya di daerah Subang juga pasti bisa ditemuin di tempat - tempat keramaian, atau tempat - tempat pasar tradisional.
Langkah-langkah membuat Lotek Asak Khas Sunda:
- Siapkan semua bahan.
- Kukus semua sayuran yang sudah disiangi. Sisihkan.
- Haluskan semua bumbu. (kecuali kentang, jeruk purut dan air)
- Kemudian masukan kentang, uleg hingga halus. Beri air perasan jeruk purut.
- Masukan sayuran yang sudah dikukus, aduk hingga merata. Taburi dengan bawang goreng dan emping melinjo gurih. Siap disajikan.
Lotek memiliki aroma dan rasa yang spesifik ketimbang gado-gado khas Jakarta. Kuliner khas sunda memang banyak yang menyajikannya, lotek salah satunya, makanan khas sunda asli ini memang sangat menggugah selera, apalagi disajikan dengan rasa yang pedas tentu akan merasa nikmat. Dan lotek bisa di sajikan dengan nasi selagi hangat. Lotek merupakan salah satu makanan khas sunda yang sangat gampang untuk didapatkan hampir diseluruh wilayah propinsi Lepet atau Leupeut (Sunda) adalah sejenis penganan dari beras ketan yang dicampur kacang, dan dimasak dalam santan, kemudian dibungkus daun janur. Makanan Khas Sunda - Kuliner nusantara memang memiliki pesonanya masing-masing.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat lotek asak khas sunda yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
