Lagi mencari ide resep nasi lengko pagongan khas cirebon yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi lengko pagongan khas cirebon yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi lengko pagongan khas cirebon, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan nasi lengko pagongan khas cirebon yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Cirebon selama ini dikenal dengan kuliner khasnya yaitu nasi jamblang. Nasi lengko khas Cirebon ini memadukan nasi putih dengan lauk dan sayur sederhana yang dipotong-potong, seperti tahu dan tempe goreng, timun, tauge, daun bawang, serta seledri. Sajian ini kemudian disiram dengan saus kacang dan diberi taburan bawang merah goreng, kemudian disajikan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan nasi lengko pagongan khas cirebon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Nasi lengko Pagongan khas Cirebon menggunakan 19 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Nasi lengko Pagongan khas Cirebon:
- Sediakan 1/2 piring nasi putih hangat
- Ambil 2 bh tempe goreng (potong2, sisihkan)
- Ambil 2 bh tahu goreng (potong2, sisihkan)
- Ambil 2 sdm toge (rendam dgn air panas sampe layu, tiriskan)
- Ambil 3 ptg timun (cacah)
- Sediakan 3 helai kucai (iris tipis)
- Ambil 1 sdm bawang goreng untuk taburan
- Gunakan Secukupnya kecap manis sedang cap matahari
- Siapkan Bahan bumbu kacang:
- Ambil 3 genggam kacang tanah goreng
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 5 bh cabe merah keriting
- Ambil 3 bh cabe merah kering
- Sediakan Sedikit air matang
- Ambil Sedikit minyak goreng
- Siapkan Secukupnya garam, gula merah serta penyedap
- Ambil Pelengkap:
- Ambil 1 butir telur pindang (belah jadi 2)
- Gunakan Secukupnya kerupuk putih
Ciri khas nasi lengko atau sego lengko yaitu tahu dan tempe yang dipotong. Cobalah makanan khas lain Cirebon yakni nasi lengko. Nasi lengko banyak juga disebut pecelnya Cirebon, Jawa Barat. Nasi lengko adalah makanan khas Cirebon yang hampir sama dengan nasi jamblang.
Langkah-langkah menyiapkan Nasi lengko Pagongan khas Cirebon:
- Blender semua bahan bumbu kacang beri sedikit air, ketika udah halus sisihkan.
- Siapkan wajan, panaskan & cairkan gula merah sampe jadi karamel tuangkan bumbu kacang aduk rata (jgn sampe bumbu hangus) beri garam serta penyedap koreksi rasa. Setelah bumbu mengental lalu beri sedikit minyak aduk kembali sampe bumbu mengering. Angkat! Siapkan mangkuk ambil bumbu kacang beri sedikit air matang cairkan lalu sisihkan.
- Siapkan piring. Tata nasi, tempe, tahu, toge, timun, beri kecap manis, bumbu kacang lalu bawang goreng. Terakhir, irisan kucai.
- Untuk pelengkap: saya sajikan dgn telur pindang & kerupuk putih. Cocok disantap saat sarapan atau makan siang 👍🏼
Nasi putih dihidangkan bersama lauk-pauk yang cukup banyak. Bedanya, lauk yang digunakan pada nasi lengko lebih menyehatkan, seperti tempe goreng, tahu goreng, timun, tauge, dan daun kucai. Nasi lengko adalah sajian kuliner khas Cirebon yang terkenal selain makanan khas Cirebon docang. Bagi kamu yang mengaku pecinta sayur, cocok sekali makan nasi lengko ini. Sajian nasi lengko tidak mengandung daging sama sekali, jadi isinya murni sayur mayur dan protein nabati.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan nasi lengko pagongan khas cirebon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
