Sedang mencari inspirasi resep rendang padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang padang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Dengan bumbu rendang padang yang mudah didapatkan menjadikan resep rendang padang ini sajian yang otentik sebagai lauk di rumah. Simak yuk, resep selengkapnya di bawah ini. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang padang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Padang memakai 27 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang Padang:
- Sediakan 1 kg daging sapi
- Siapkan 1,5 kg santan kental / 2 liter santan kaleng (sekitar 5 kaleng)
- Sediakan 15 baby kentang / sesuai selera (optional)
- Gunakan 200 gr kacang merah rebus sampai empuk (optional)
- Gunakan 1 1/2 sdt garam halus (klo kurang bisa ditambah)
- Ambil 1 butir kelapa parut sangrai
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 100 gr cabe merah halus
- Siapkan 20 butir bawang merah (me : 120 gr bawang merah halus)
- Ambil 8 siung bawang putih (me : 10 gr bawang putih halus)
- Gunakan 2 ruas jari jahe besar (me : 8 gr jahe halus)
- Siapkan 3 ruas jari lengkuas besar
- Gunakan 1 batang serai ambil putihnya
- Sediakan 2 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 1 sdt jintan bubuk
- Ambil 1/2 sdt pala bubuk
- Siapkan 1 sdm pemasak gulai khas minang (optional bisa di skip)
- Ambil Bumbu rempah :
- Ambil 8 lembar daun jeruk
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Ambil 2 batang serai memarkan
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Gunakan 4 cm kayu manis batangan
- Ambil 6 butir cengkeh
- Ambil 4 butir kapulaga
- Sediakan 1 buah pekak / kembang lawang
Rendang Padang, siapa sih yang belum mengenal makanan khas yang satu ini? Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di mancanegara. Rendang daging merupakan menu wajib lebaran bercita rasa nikmat dan gurih. Siapa yang tak suka dengan masakan nusantara yang satu ini?
Langkah-langkah membuat Rendang Padang:
- Potong - potong daging ukuran agak besar, jangan terlalu kecil memotong daging karena akan dimasak lama agar daging tidak mudah hancur dan ukuran daging akan menyusut
- Sangrai kelapa parut di teflon atau wajan anti lengket hingga kecoklatan, kemudian hancurkan dengan grinder, grinder ini bagian dari blender tapi lebih halus dari blender atau bisa ditumbuk dgn batu cobek sampai halus kemudian sisihkan
- Masukkan semua bumbu halus dan bumbu rempah kedalam kuali
- Kemudian masukkan daging dan garam, hidup kan api kompor masak sampai campuran bumbu dan daging menyatu
- Kemudian masukkan santan aduk2 terus jangan sampai pecah santan aduk hingga mendidih
- Masukkan kelapa parut sangrai lanjut memasak hingga daging empuk, warna rendang menjadi pekat, berminyak, dan kuah menyusut
- Kemudian masukkan kacang merah yang sudah direbus sampai empuk, aduk pelan agar tidak gosong,
- Tingkat kekeringan rendang tergantung selera mau kering atau basah
- Kemudian sajikan rendang diatas piring
Rendang memang sangat identik dengan daging sebagai bahan baku utamanya. Rendang is originated from the Minangkabau ethnic group in the city of Padang in West Sumatra, Indonesia. Rendang yang biasanya dijual di rumah makan Padang ini memang sangat menggugah selera. Rendang daging merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi, santan kelapa dan rempah - rempah. Rendang adalah salah satu resep asli Minangkabau yang sudah mulai populer di Eropa.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
