Resep Dapur Ema

Sedang mencari ide resep empal gepuk suwir daging sapi khas sunda yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gepuk suwir daging sapi khas sunda yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gepuk suwir daging sapi khas sunda, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan empal gepuk suwir daging sapi khas sunda yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah empal gepuk suwir daging sapi khas sunda yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda memakai 22 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda:

1. Ambil 400 gram daging sapi, potong 3x3cm
2. Ambil 400 ml santan encer
3. Gunakan 400 ml santan kental dari 1 /2 butir kelapa
4. Siapkan Bumbu halus :
5. Sediakan 5 siung bawang merah
6. Gunakan 3 siung bawang putih
7. Siapkan 4 butir kemiri sangrai
8. Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
9. Sediakan 1/4 sdt jinten
10. Siapkan 1/2 sdt merica butir
11. Ambil 2 cm jahe
12. Gunakan 2 cm kunyit
13. Gunakan 7 cm lengkuas muda
14. Ambil 1 batang serai
15. Ambil Bumbu lain :
16. Ambil 3 lembar daun salam
17. Gunakan 2 lembar daun jeruk
18. Ambil 50 gram gula jawa
19. Sediakan Secukupnya garam
20. Ambil 2 sdt gula pasir untuk penguat rasa
21. Gunakan 2 sdm pasta asam/air asam jawa
22. Ambil Taburan : bawang merah goreng

Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk. Shutterstock/Ika Rahma H Ilustrasi nasi empal gepuk. Salah satunya adalah empal gepuk suwir daging sapi. Resep empal daging yang satu ini pun bisa dibilang cukup sederhana.

Langkah-langkah membuat Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda:

1. Potong2 daging berlawanan dgn serat. Kira2 selebar 3x3cm.
2. Siapkan bumbu yg diulek..pake lengkuas yg muda agar gampang di ulek..sereinya jg ambil bagian yg putihnya.
3. Setelah halus masukkan gula jawa.
4. Siapkan rempah daunnya jg yg telah di remas.
5. Dalam wajan campur rata sambil diremas2 bumbu ulek dgn potongan daging.
6. Selagi ndiemin cmpuran daging..peras santannya. Perasaan pertama untuk santan kental sekitar 400ml. Sisanya diperas untuk santan encer.
7. Masukkan santan encer, gula pasir dan garam ke campuran daging. Lalu masak dgn api sedang sampai menyusut.
8. Setelah agak menyusut..masukan pasta asam jawa.
9. Lalu masuk jg santan kental. Masak terus sambil sesekali di aduk sampai kuah menyusut.
10. Setelah menyusut, suwir2 daging dgn 2 garpu. Jgn lupa di icip rasanya..ini ngga pake penyedap udah gurih bgt loh
11. Lalu nyalakan api sedang. Masak dan aduk lg sampai agak kering dan kalis. Yg suka kering masak terus dgn api kecil sampai kering.
12. Sajikan empal gepuk suwirnya..
13. Zoom
14. Selamat mencoba..semoga bermanfaat ya

Sajikan empal daging suwir ini dengan lalapan seperti irisan tomat, mentimun atau daun selada. Empal daging suwir khas Sunda pun siap untuk dihidangkan. Umumnya empal daging berasal dari daging sapi yang dipotong atau diiris sesuai seratnya. Matikan api sebentar, kemudian suwir daging yang ada dalam wajan menggunakan garpu. Lalu sajikan dengan sambal terasi dan juga nasi hangat.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!