Lagi mencari ide resep sate lilit sambal matah khas bali yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate lilit sambal matah khas bali yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Om Swastiastu selamat datang di channel saya pada video kali ini saya ingin berbagi cara membuat sate lilit ayam khas Bali. Sate di Bali ada banyak macamnya. Hai guys hari ini share resep Sate Lilit khad Bali nih, Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali Sate ini terbuat daridaging babi, ayam, ikan, sapi.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate lilit sambal matah khas bali, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sate lilit sambal matah khas bali yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sate lilit sambal matah khas bali yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sate Lilit Sambal Matah Khas Bali menggunakan 31 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sate Lilit Sambal Matah Khas Bali:
- Sediakan 250 gr daging ayam giling
- Ambil 200 gr ikan tenggiri tanpa tulang
- Ambil 2 sdm santan kelapa cair
- Siapkan 2 lembar daun salam (buang batang)
- Ambil 7 tangkai serai (bagi 2 menjadi 14 tusuk)
- Sediakan Secukupnya Minyak sayur
- Gunakan Bumbu Halus:
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 cm jahe
- Siapkan 2 cm lengkuas
- Ambil 1 cm kunyit sangrai
- Ambil 3 bh kemiri sangrai
- Siapkan 1 cm kencur
- Sediakan 1/5 sdt ketumbar
- Siapkan 4 bh cabe merah keriting (buang biji)
- Ambil 5 lembar daun jeruk (buang batang)
- Gunakan 1 tangkai serai bagian putih
- Gunakan 1 bungkus Masako penyedap rasa
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 4 sdt gula pasir
- Sediakan 1/4 sdt lada putih bubuk
- Sediakan Bahan Sambal Matah:
- Siapkan 20 bh cabe rawit merah
- Ambil 16 bh bawang merah
- Gunakan 2 bh tomat merah ukuran sedang (potong kotak kecil halus)
- Siapkan 2 tangkai batang serai (ambil bagian putihnya buang kulitnya)
- Ambil 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdt bubuk kaldu ayam
- Gunakan 6 lembar daun jeruk (buang tangkai)
Sate lilit khas Bali terbuat dari ikan laut. Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan tuna, kakap, atau ikan tenggiri. Jadi bahan dasar sate ini aman dr kolestrol ya moms😃 apalagi tusuk yg unik dr batang serai membuat aroma wangi yg menggugah selera. Blender ikan tenggiri dan udang hingga halus.
Cara menyiapkan Sate Lilit Sambal Matah Khas Bali:
- Panaskan minyak sayur (saya pakai kelapa sawit) dan tumis daun salam yang dicincang kecil lalu masukkan semua bumbu halus yang sudah diblender, tumis bersamaan sampai wangi. Dinginkan.
- Campur daging ayam giling dan ikan diblender halus dengan 3 sdm santan kental beserta bumbu halus, aduk rata menjadi satu adonan di blender.
- Bagi adonan yang telah dingin untuk menjadi 14 bagian. Ambil 1 bagian adonan untuk dipipihkan dan dikepalkan padat menjadi satu dengan tangkai serai. Teruskan dengan sisa adonan berikutnya sampai habis.
- Olesi teflon griller pan dengan minyak dan pastikan kompor memakai api kecil. Panggang sate bolak balik secara bergantian sampai seluruh bagian matang di setiap sisi.
- Masukkan sisa minyak yang masih panas kedalam mangkuk campuran bahan sambal matah dan secara merata aduk semuanya lalu beri perasan jeruk nipis. Kalau minyak kurang banyak, tambahkan minyak yang sudah dipanaskan ke dalam mangkuk sambal matah dan aduk merata. Jika ingin sambal matah awet tahan lama, maka seluruh bahan sambal matah dan minyak bisa ditumis bersamaan sebentar saja.
- Hidangan sate lilit ayam bisa disajikan secara terpisah atau bersamaan bersama sambal matah dan disantap bersama nasi. Sisa sambal matah bisa disimpan dalam jar kaca. Silahkan menikmati. 😋🙏
Sajikan bersama sambal matah agar lebih nikmat. Food and drinks company in Surabaya, Indonesia. Salah satunya sate lilit beserta sambal khasnya, sambal matah. Sate lilit memiliki bentuk yang cukup unik dan berbeda dari sate kebanyakan. Tidak ditusuk ke batang bambu, namun menggunakan tebu atau serai dengan bentuk datar dan lebar.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sate lilit sambal matah khas bali yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
