Sedang mencari ide resep pepes nasi ayam udang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes nasi ayam udang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes nasi ayam udang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pepes nasi ayam udang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Resep Pepes Ayam - Menurut Wikipedia, pepes atau pais merupakan ciri khas Jawa (Sunda) dalam mengolah bahan makanan dengan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Biasanya, bahan utama yang digunakan adalah ikan, ayam, dan tahu. Cara membuat nasi pepes dapat berbahan nasi yang sudah jadi kemudian ditumis dengan bumbu atau nasi aron yang ditambah dengan tumisan di dalamnya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pepes nasi ayam udang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pepes Nasi Ayam Udang memakai 23 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pepes Nasi Ayam Udang:
- Sediakan Bahan Utama :
- Gunakan 3 cup beras (masak pakai magic com/seperti memasak nasi biasa)
- Gunakan 6 lembar daun jeruk
- Ambil 6 siung bawang merah, iris
- Sediakan 5 batang daun bawang, iris
- Ambil 4 buah cabe besar hijau buang biji, iris
- Sediakan 2 buah cabe besar buang biji, iris
- Sediakan 1 batang sereh, potong kira-kira 2 cm
- Siapkan 1 sdm minyak goreng
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 1 sdt gula
- Gunakan 1 1/2 sdt garam
- Sediakan 100 ml air kaldu sisa rebusan ayam
- Ambil Secukupnya cabe rawit utuh
- Gunakan Secukupnya daun pisang dan tusuk gigi
- Sediakan Bahan Isian :
- Sediakan 100 gram udang, kupas
- Sediakan 200 gram ayam (rebus dengan 6 lembar daun jeruk) suwir-suwir
- Sediakan 3 siung bawang putih, iris
- Gunakan 2 sdm minyak goreng
- Siapkan 1/2 sdt gula
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 50 ml air
Pepes ayam, udang, bebek, dan pepes ikan, adalah beberapa menu pepes yang bisa dinikmati tempat ini. Disini, penyajian pepes dibagi menjadi dua piring anyaman kayu yang bisa digunakan kembali. Piring ini diberi alas daun pisang, dan masing-masing piring terdiri atas seporsi nasi putih. Salah satu pepes yang sangat favorit, yakni pepes udang.
Langkah-langkah membuat Pepes Nasi Ayam Udang:
- Note : Air rebusan ayam yang pertama dibuang dulu, baru rebus lagi untuk disisakan air kaldunya. Kita buat isiannya dulu ya. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna. Beri gula, garam dan air. Masak sampai mendidih.
- Masukkan ayam suwir. Koreksi rasa. Tumis sampai air habis, sisihkan.
- Selanjutnya kita buat bumbu nasinya. Tumis bawang merah, cabe merah, cabe hijau, sereh dan daun jeruk sampai harum. Beri gula, garam, kunyit. Aduk rata.
- Masukkan daun bawang, tambahkan air kaldu sisa rebusan ayam. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa, sisihkan. Note : Mungkin rasanya memang lebih asin ya, karena nanti akan dicampur dengan nasi. Sesuaikan selera.
- Nasi dijadikan dua wadah agar mudah untuk mencampur bumbunya. Beri bumbu sama banyak lalu aduk pakai centong agar merata bumbunya.
- Ambil daun pisang. Tata nasi di atasnya, beri isian ayam udang. Tutup dengan sedikit nasi, beri cabe rawit utuh. Bungkus dengan disematkan tusuk gigi di kedua ujungnya. Lakukan sampai habis
- Rapikan kedua ujungnya. Kukus sampai matang.
- Sajikan hangat.
Yuk, lihat resep dan cara membuat pepes udang pedas di bawah ini! Ada yang dari ikan, ayam, tahu, hingga udang. Salah satu pepes yang sangat favorit, yakni pepes udang. Perpaduan bumbu khas dengan udang menciptakan sensasi. Baca Juga : Resep Nasi Ayam Hainan Rice Cooker : Nasi Ayam Pek Cam Kee Rebus Halal ala Resto.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pepes Nasi Ayam Udang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
