Sedang mencari inspirasi resep palai bada khas minang / pepes ikan teflon yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal palai bada khas minang / pepes ikan teflon yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari palai bada khas minang / pepes ikan teflon, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan palai bada khas minang / pepes ikan teflon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Palai Bada adalah masakan khas Medan yang terbuat dari ikan teri, kelapa dan berbagai bumbu ala Medan. Masakan ini mirip seperti Botok Jawa. Mirip pepes lah kalau di Bandung.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah palai bada khas minang / pepes ikan teflon yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Palai Bada Khas Minang / Pepes Ikan Teflon memakai 10 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Palai Bada Khas Minang / Pepes Ikan Teflon:
- Gunakan 250 gram ikan bada/ teri basah
- Ambil 250 kelapa parut yang putihnya saja (1/2 butir kelapa)
- Gunakan 10 buah cabe
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 2 lembar daun mangkok/ daun tapak leman
- Siapkan 1 lembar daun kunyit
- Gunakan 1 bh jeruk nipis
- Siapkan 1/2 sdt garam
Banyak yang meracik pepes ikan dengan versi duri lunak. Bumbu yang digunakan untuk pepes Sedangkan pepes Minang yang dikenal dengan nama Palai Bada ini juga tak kalah enak. Palai Bada merupakan pepes ikan teri basahatau teri. Resep Palai Bada (Pepes Teri Basah) terbuat dari ikan teri basah yang dicampur dengan parutan kelapa, serta beragam bumbu seperti daun kunyit, daun serei, lengkuas, asam, dan lainnya.
Cara menyiapkan Palai Bada Khas Minang / Pepes Ikan Teflon:
- Siapkan bahan, iris tipis daun kunyit dan daun mangkokan
- Giling cabe, bawang dan kunyit dan garam, setelah halus, giling kelapa
- Campur ikan, daun dan perasan jeruk nipis aduk rata
- Bungkus
- Bakar diatas teflon, masak hingga daun sedikit hangus
- Angkat dan sajikan
Nah, salah satu makanan khas dari ranah minang ini adalah 'Palai Bada'. Lagi lagi ngidam masakan khas minang,.akhirnya berexperimen sendiri dengan sukses. Kalau sudah semua bisa lanjut di panggang di atas bara / di panggang di atas teflon juga bisa. Masak dengan api sedang, sering di bolak balik ya biar mateng merata, klo daunnya dah ada gosong itu. Tak hanya lagunya, palai bada juga enak disantap.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Palai Bada Khas Minang / Pepes Ikan Teflon yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
