Lagi mencari ide resep mie kocok sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie kocok sapi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie kocok sapi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie kocok sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Mie kocok adalah hidangan mi bercitarasa kaldu sapi khas kota Bandung, Jawa Barat. Hidangan ini terdiri atas mi kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi. Lihat juga resep Mie Kocok ala Rumahan enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie kocok sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie kocok sapi memakai 18 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie kocok sapi:
- Ambil 10 liter air, didihkan
- Gunakan 1 kg kikil sapi, rebus hingga empuk dan potong kecil
- Sediakan 1/2 kg tetelan
- Siapkan 2 kg mie kocok, cuci bersih dan rendam hingga agak lembek
- Siapkan 2 bh tomat, iris
- Ambil 70 gr laja/lengkuas, cuci dan geprek
- Gunakan 70 gr jahe, cuci dan geprek
- Siapkan 3 bh sereh, cuci dan geprek
- Ambil 10 lbr daun salam, cuci
- Sediakan 10 lbr daun jeruk, cuci dan sobek2
- Siapkan 70 gr garam
- Gunakan 70 gr royco sapi
- Gunakan 70 gr sasa
- Ambil 1 bks bumbu putih, resepnya bisa di lihat di kumpulan resep sya 😊
- Sediakan secukupnya tulang sapi
- Siapkan 1 bungkus baso
- Sediakan 1 bh jeruk sambal
- Siapkan 1 batang bawang daun, iris
Suka banget sama kikilnya yang super empuk, dan banyak banget porsinya. Berasa lagi makan kikil pake mie, bukan mie pake kikil! Mie Yaminnya jg enak. istri jg seneng makan disini. :) harga lumayan msh bisa kejangkau. Mie kocok adalah hidangan mi bercitarasa kaldu sapi khas kota Bandung, Jawa Barat.
Cara menyiapkan Mie kocok sapi:
- Masukan gaji dan tulang pada air rebusan yg telah mendisih, diamkan sekitar 30-60menit dengan api kecil hingga kaldunya keluar
- Setelah kaldu keluar dengan sempurna, masukan semua bahan yg sudah di siapkan (kecuali mie, kikil)
- Masak hingga mendidih dan koreksi rasa. Siapkan mie, kikil, irisan bawang daun, bawang goreng lalu siram dengan kuah mie kocok. Tambahkan perasan jeruk sambel dan mie kocok pun siap di sajikan
Hidangan ini terdiri atas mi kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan kikil (tendon kaki sapi), taoge, bakso, jeruk nipis, dan ditaburi irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Mi kocok terdiri dari perpaduan mi basah yang kenyal dan kuah kaldu yang gurih. Ditambah adanya potongan kikil atau kulit sapi dan kaki sapi yang nikmat membuat mi kocok jadi begitu spesial. Mie kocok masih aman untuk dikonsumsi orang sehat, dengan catatan tidak terlalu sering dan Selain kandungan kikil dan otot sapi, pada dasarnya mie kocok adalah hidangan praktis yang sehat. Resep Mie Kocok, Jawaban Rasa Kangen dengan Kota Bandung.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie kocok sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
