Anda sedang mencari ide resep empal gepuk khas sunda yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gepuk khas sunda yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gepuk khas sunda, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan empal gepuk khas sunda yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Keyword: empal daging, empal gepuk, Masakan Rendang. Menikmati suwiran empal gepuk dengan nasi hangat saja rasanya sudah mantap! Kini empal gepuk khas Sunda siap disantap.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah empal gepuk khas sunda yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Empal gepuk khas sunda menggunakan 20 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Empal gepuk khas sunda:
- Sediakan Bahan utama :
- Gunakan 500 gram daging sapi bagian paha (rebus 1x mendidih)
- Sediakan 1 bks royco sapi
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang serai (geprek)
- Ambil Sejumput asam jawa matang (tanpa biji)
- Siapkan 1 bks santan kara 65 ml
- Siapkan 50 gram gula merah sisir
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 4 butir kemiri
- Ambil 7 cm lengkuas muda
- Siapkan Sejumput jintan
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 sdt lada putih
- Siapkan 2 cm kunyit
- Gunakan 2 cm jahe
- Siapkan Secukupnya gula garam
Empal gentong berbeda dengan empal gepuk. Kesamaan dari kedua jenis makanan khas Sunda ini mungkin terletak pada bahan utama yang digunakan yakni daging. Pernahkah Anda mencicipi makanan yang satu ini? jika Anda jalan-jalan ke Jawa barat, Anda bisa mencicipi makanan ini dengan. Makanan khas Sunda Asli selanjutnya adalah empal gepuk.
Langkah-langkah menyiapkan Empal gepuk khas sunda:
- Siapkan semua bahan
- Iris daging sapi yang sudah direbus sesuai selera, lalu gepuk2 dengan uleg2
- Haluskan bumbu, tambahkan asam jawa uleg dan gula merah yg sudah disisir sampai rata
- Siapkan wajan, taruh daging dalam wajan beserta bumbu halus, remas2 dengan tangan dan marinasi sebentar kurang lebih 15 menit.. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan juga serai
- Tuang sisa air rebusan daging ke dalam wajan, nyalakan kompor dan masak sampai setengah menyusut
- Jika air sudah menyusut setengahnya, masukkan santan kara aduk rata.. Jangan lupa koreksi rasa dan test tingkat keempukan daging, jika kurang empuk bisa ditambah air
- Masak sampai asat, kemudian biarkan sampai suhu ruang.. Jika mau makan tinggal di goreng dengan api yang kecil dan jangan terlalu lama.. Semoga suka 😊
Empal gepuk dan empal gentong memiliki kesamaan dalam hal bahan dasar tetapi secara masakan dua masakan itu sangatlah berbeda. Empal gepuk sesuai namanya proses pemasakan daging di iris tipis-tipis kemudian dipukuli hingga. Makanan khas sunda lainnya yang wajib anda coba adalah empal gepuk. Pastinya anda sudah tidak asing dengan empal. Rasa gurih gepuk sering membuat banyak orang ketagihan akan makanan ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat empal gepuk khas sunda yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
