Sedang mencari inspirasi resep sate padang (ayam) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate padang (ayam) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Selain menggunakan daging sapi dan jeroan sapi, para penjual khas masakan dari Minang ini juga menyediakan yang versi ayam. "Sate padang itu masaknya gak sulit. Resep Sate Ayam - Sajian sate cukup unik karena Tujuh resep sate ayam yang meliputi resep sate ayam rumahan, Madura, bumbu kacang, bumbu kecap, lilit, Ponorogo, dan Padang akan dibahas di.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate padang (ayam), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sate padang (ayam) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sate padang (ayam) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sate Padang (Ayam) menggunakan 27 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sate Padang (Ayam):
- Ambil 1/2 kg dada ayam fillet potong dadu
- Siapkan Bumbu Halus
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Ambil 4 butir bawang putih
- Siapkan 2 cm kunyit
- Ambil 1 cm jahe
- Gunakan 1/4 sdm jinten
- Siapkan 1/4 sdm merica
- Ambil 1/4 sdm ketumbar
- Ambil Bahan cemplung
- Sediakan 2 cm laos geprek
- Ambil 3 biji kapulaga
- Gunakan 3 biji bunga lawang
- Sediakan 5 biji cengkeh
- Siapkan 1 lembar daun kunyit (saya skip)
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 batang serai geprek
- Siapkan 1/2 sdm gula
- Ambil 1/2 sdm penyedap (saya: royco)
- Ambil Bahan pelengkap
- Gunakan 5 buah cabe rawit dirajang
- Gunakan 300 ml air untuk ukep ayam
- Ambil Kuah Sate
- Gunakan Kaldu sisa dari ayam ungkep
- Gunakan 5 sdm tepung beras
- Sediakan 250 ml air untuk melarutkan tepung berang
- Sediakan 3 batang bawang pre (saya skip)
Nak cuba masak Sate Ayam dan Sate Padang? Sebelum cara membuat sate ayam ini diterapkan, daging ayam yang akan dijadikan sate terlebih dahulu direndam di dalam aneka bumbu rempah, yang selanjutnya sate. Berbeda dengan sate kambing atau sate ayam khas Madura, pada sate padang anda tidak akan menemui sate dengan olahan daging mentah seperti sate pada umumnya. Bumbu sate ayam sebelum di bakar terdiri dari rempah-rempah pilihan yang membuat cita rasanya semakin kaya.
Langkah-langkah membuat Sate Padang (Ayam):
- Siapkan ayam yang sudah dipotong dan bumbu-bumbu
- Haluskan bumbu halus. Tumis dengan minyak sedikit dan api sedang. Masukkan bumbu cemplung
- Jika sudah harum, masukkan ayam,gula,penyedap dan air. Masak sekitar 15-20menit. Koreksi rasanya.
- Sisihkan ayam yang sudah diungkep. Jika sudah dingin bisa ditusukkan ke tusukan sate. Air kaldu sisa ungkep ayam disaring. Sisihkan.
- Buat kuahnya. Panaskan minyak. Tumis cabe sampai kira-kira sudah masak.. masukkan air kaldu. Masak sampai mendidih. Campur tepung beras dgn air, tuang ke kuah sate. Aduk sampai matang tanek dan tidak ada yg menggumpal. Cicipi rasanya. Matikan kompor.
- Panggang sate diatas teflon atau panggangan. Jika sudah bisa dihidangkan dengan menuang kuah sate diatasnya.
Tidak perlu untuk selalu membelinya di penjual sate Padang, karena Anda pun bisa. Sate padang adalah olahan sate yang terbuat dari daging sapi, lidah sapi, hati sapi dan jantung sapi. Penggunaan bahan-bahan tersebut tentunya akan menghasilkan olahan sate yang lebih nikmat. Resep sate padang yang pertama yakni sate ayam dengan bumbu khas padang dari Cookpad Angkat ayam dan daun-daunan serta rempah-rempahnya. Sisihkan air kaldunya untuk bikin kuah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sate padang (ayam) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
