Anda sedang mencari ide resep pangek ikan patah (pepaya mentah) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pangek ikan patah (pepaya mentah) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pangek ikan patah (pepaya mentah), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pangek ikan patah (pepaya mentah) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Pangek adalah teknik pemasakan khas Minang, yaitu dengan mengentalkan racikan bumbu terlebih dulu sebelum memasukkan bahan utamanya. Seperti pangek talua ikan (telur ikan), pangek ayam/itiak lado mudo (ayam/bebek cabai hijau), dan pangek cubadak (nangka sayur). Budidaya pepaya sebenarnya cukup mudah dan sederhana.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pangek ikan patah (pepaya mentah) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pangek Ikan Patah (Pepaya Mentah) memakai 19 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pangek Ikan Patah (Pepaya Mentah):
- Sediakan 250 gr ikan nila ukuran besar, potong sesuai selera
- Gunakan 100 gr pepaya muda, kupas dan iris tipis
- Siapkan 50 gr cabe merah giling halus
- Sediakan Bumbu Halus
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 buah kemiri (optional)
- Ambil 2 ruas jari kunyit
- Sediakan 2 ruas jari jahe
- Sediakan 1 batang serai
- Gunakan 400 ml air
- Gunakan 1 sdt garam/secukupnya
- Siapkan 2 sdm air jeruk nipis
- Gunakan 1 mata asam kandis
- Siapkan pelengkap
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 tangkai daun ruku-ruku
- Ambil 1 lembar daun kunyit
Meskipun belum matang dan rasanya tidak seenak pepaya yang telah matang namun konsumsi pepaya mentah ternyata membawa banyak manfaat bagi kesehatan. Главная. Lezatnya PANGEK IKAN SASAU Khas Sumatra Barat Materi ⏩pengertian tanaman pepaya klasifikasi ilmiah ciri morfologi manfaat teknik budidaya BACA ⏩DOSENpertanian. Pepaya memiliki nama latin c arica papaya atau betik yang merupakan tanaman berasal dari genus Carica Meksiko selatan dan juga Amerika bagian Selatan.
Langkah-langkah menyiapkan Pangek Ikan Patah (Pepaya Mentah):
- Siapkan bahan, Blender bumbu sampai benar-benar halus, potong nangka tipis
- Campur air, cabe, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, daun ruku-ruku, air jeruk nipis dan asam kandis. Masak sambil diaduk sampai mendidih, tambahkan garam, tes rasa (lebih bagus sedikit kurang garamnya, karena nanti akan menyusut)
- Alasi panci/wajan dengan daun kunyit, susun pepaya muda sampai habis, lalu diatasnya susun ikan
- Siram adonan no.2 ke bahan no.3, pastikan ikan terendam (boleh tambah air bila tidak terendam), lalu masak dengan api sedang cendrung kecil. Jangan lupa tutup rapat, sampai air menyusut
- Sesekali dicek. Bila air sudah menyusut, pertanda sudah masak. Hidangkan…
Biji pepaya merupakan salah satu bagian dari buah pepaya yang seringkali dibuang begitu saja karena banyak orang yang tidak menyukai rasanya atau bahkan karena tidak mengetahui khasiat biji pepaya itu sendiri. Daun Pepaya Daun pepaya memiliki senyawa kimia alkaloid, flavonoid dan saponin yang terbukti ampuh meningkatkan daya tahan tubuh pada ikan, menjaga kualitas air terutama pada saat cuaca tidak stabil, dan getah daun pepaya diyakini dapat mengobati penyakit ikan yang disebabkan jamur dan. Sedangkan pada daun pepaya tua mengadung senyawa fenolik. Enzim khimoprotein akan berfungsi sebagai katalisator dalam reaksi hidrolisis antara protein dan poplipetida. Pepaya (Carica papaya) merupakan buah-buahan tropis.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pangek ikan patah (pepaya mentah) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
