Sedang mencari ide resep dori sambal mata yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dori sambal mata yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Sambal matah enak lainnya. Dari ikan dori sampai tongseng kambing. Dori Sambal Matah dan Tongseng Kambing Lezat Ada di Sini.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dori sambal mata, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan dori sambal mata yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah dori sambal mata yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Dori sambal mata memakai 21 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Dori sambal mata:
- Ambil Bahan ikan
- Gunakan 1 slice dori uk sedang (potong sesuai keinginan)
- Siapkan 1 Kuning telor
- Siapkan 3 sdm kobe tepung serba guna
- Gunakan 3 sdm tepung terigu
- Gunakan Lada
- Ambil Garam
- Ambil Totole
- Sediakan mata Bahan sambal
- Siapkan 1 saset Terasi
- Sediakan 4-6 Daun jeruk buang tulang tengah dan potong kecil2
- Ambil 6-8 Bawang merah iris
- Ambil 1 batang Sereh potong bulat2
- Siapkan 20 Cabe rawit
- Siapkan Kecap asin (me: kecap angsa)
- Gunakan Garam
- Ambil Gula
- Siapkan Lada butir (tumbuk kasar)
- Gunakan Totole
- Sediakan Minyak wijen
- Siapkan Minyak goreng
Sambal Matah, an Indonesian Raw Spicy Shallot Salsa from Bali. Siapa yang doyan banget makan pedas? Sambal dengan minyak yang mengkilat kelihatan lebih nikmat ya? Sambal matah menjadi salah satu komponen dalam sajian ini.
Langkah-langkah membuat Dori sambal mata:
- Marinasi ikan dengan garam, lada, totole dan kuning telor lumuri badan ikan sampai rata diamkan +/-15 menit
- Campur kedua tepung dan airkan jgn terlalu encer, celup ikan ke tepung lalu langsung goreng di minyak yang sudah panas. Ikan digoreng dengan api sedang sampai warna keemasan. Angkat dan tiriskan. Pastikan minyak ditiris yah biar tetap garing..
- Panaskan wajan dengan api kecil masukkan minyak wijen dicampur dengan minyak sayur tunggu minyak panas lalu masukkan terasi, tumis sampai seluruhnya lebur dengan minyak lalu masukkan bawang merah, sereh dan cabe tumis hingga wangi lalu masukkan kecap asin, gula, lada, garam dan sedikit garam, totole. Test rasa.
- Siramkan sambal mata ke piring yang sudah ditata ikan dori tersebut. Dimakan selagi hangat y. Nyummy… (kalo saya baru buat sambal mata nya kalau uda pada siap di meja makan.. Jadi minyak siramannya masih panas) sgt sedap dimakan dengan nasi panas 👍
Kamu juga bisa menikmati sambal matah sebagai makanan pendamping ikan bakar, ayam goreng dan aneka lauk. Serve this raw Balinese sambal as a condiment for grilled fish or chicken. Sambal matah cocok disajikan sebagai pelengkap menu makan Anda. Sambal matah menjadi salah satu makanan pelengkap yang banyak digemari. Salah satunya sambal embe atau sambal goreng embe.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan dori sambal mata yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
