Anda sedang mencari ide resep gulai daging cincang khas padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai daging cincang khas padang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Hidangan gulai daging sering kali identik dengan beberapa perayaan besar di tanah air, diantaranya adalah perayaan keagamaan, perayaan besar bersama Nah, anda mungkin tidak asing dengan sajian gulai daging khas Padang atau yang seringkali akrab disebut dengan cincang padang. Hartati Cara Membuat Gulai Ayam Padang Resep Gulai Ayam ASAM PADEH DAGING (MASAKAN PADANG).
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai daging cincang khas padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan gulai daging cincang khas padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan gulai daging cincang khas padang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Gulai Daging Cincang Khas Padang memakai 22 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai Daging Cincang Khas Padang:
- Siapkan 500 gram daging sapi (aku pakai sengkel)
- Gunakan 175 ml air santan kental (aku pakai santan instan)
- Gunakan 1 lembar daun kunyit (aku skip)
- Sediakan 1-2 batang sereh, memarkan, ikat simpul
- Ambil 1 ibu jari lengkuas, memarkan
- Ambil 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun
- Sediakan 1 buah kapulaga
- Sediakan 1 buah bunga pekak (star anise)
- Gunakan 1 ruas jari kayu manis
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan Kaldu bubuk secukupnya (optional)
- Siapkan secukupnya Air
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Sediakan Bumbu Halus :
- Sediakan 75 gram cabe merah (aku pakai cabe merah besar)
- Ambil 2 buah cabe rawit atau secukupnya
- Gunakan 7 butir bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 cm kunyit
- Gunakan 1 cm jahe
- Siapkan 1/2 buah pala ukuran kecil
- Ambil 1/2 sdm ketumbar bubuk
KOMPAS.com - Gulai cubadak atau lebih dikenal dengan nama gulai nangka padang adalah salah sayur pendamping di rumah makan padang Cubadak atau daging nangka muda, oleh masyarakat minang diolah menjadi aneka masakan seperti rendang dan gulai. Baca juga: Resep Ayam Pop Khas. Masakan gulai cincang daging khas Minang Kabau aslinya dari bahan tetelan daging campur lemak dengan kuah santan yang super pedas sudah biasa disajikan oleh rumah makan padang sederhana saiyo sakato. Tapi Andapun bisa membuatnya dengan daging bebas lemak, daging steak, daging.
Langkah-langkah membuat Gulai Daging Cincang Khas Padang:
- Cuci bersih daging, potong-potong daging sesuai selera, sisihkan.
- Tumis bumbu halus beserta daun kunyit (bila ada), sereh, daun jeruk, lengkuas, kayu manis, bunga pekak, dan kapulaga sampai harum. Aku sengaja tumis sekalian di panci karena nggak punya wajan cekung.
- Masukkan potongan daging, aduk-aduk sampai bumbu merata.
- Setelah bumbu dirasa sudah tercampur rata, tuang air secukupnya, beri sedikit garam dan masak sampai daging benar-benar empuk. Apabila air menyusut dan daging belum empuk, tambahkan air secukupnya.
- Apabila daging sudah benar-benar empuk, tuang santan kental, dan kaldu bubuk (optional), aduk rata kembali, koreksi rasa, dan masak kembali sebentar.
- Angkat dan sajikan.
- Ps. Untuk daging, lebih enak kalau dicampur daging brisket atau sandung lamur.
Follow Instagram @tastemadeindonesia Gulai Kambing Cancang Khas Padang. Selain Gulai Itiak, Padang juga memilki Gulai Tunjang. Tunjang adalah nama lain dari kikil, namun yang menjadi ciri khas Gulai Tunjang Padang Cancang atau cincang adalah olahan daging sapi yang dicincang kecil-kecil kemudian dijadikan gulai. Makanan khas Padang Panjang yang berikutnya adalah soto padang. Soto padang tidak berbeda dari soto khas daerah lain di Indonesia.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai daging cincang khas padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
