Anda sedang mencari ide resep cakalang bakar sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cakalang bakar sambal matah yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Menu hari ini adalah Cakalang Sambal Matah khas Bali. Sambal matah ini dibuat tentunya kreasi ala Jung. Cakalang suwir sambal matah. foto: Instagram/@damayanti.agnes.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cakalang bakar sambal matah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan cakalang bakar sambal matah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat cakalang bakar sambal matah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Cakalang Bakar Sambal Matah menggunakan 15 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Cakalang Bakar Sambal Matah:
- Gunakan ikan cakalang
- Gunakan Bahan olesan ikan
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Ambil 10 sdm minyak goreng
- Ambil 1 batang sereh (untuk kuas olesan)
- Ambil Bahan sambal
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Ambil 4 batang serai
- Ambil 15 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan 2 buah daun jeruk (skip krn stok habis)
- Sediakan 1 buah jeruk limau
- Ambil 6 sdm minyak kelapa (bisa diganti minyak goreng)
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Sediakan 1/4 sdt terasi sangrai
- Gunakan Sejumput kaldu bubuk (optional)
Resep Sambal Matah - Seneng makan makanan pedas? Bagi para pecinta pedas tentunya sudah tidak asing lagi dengan sambal matah yang rasa pedasnya Terlebih jika disajikan dengan mie instan atau makanan yang dibakar seperti ikan bakar, ayam bakar, atau tempe goreng dan ikan asin. Siapa yang doyan banget makan pedas? Siapa yang doyan banget makan pedas?
Langkah-langkah membuat Cakalang Bakar Sambal Matah:
- Siapkan arang/sabut kelapa/arang kelapa/ media lain untuk bakar ikan. Suami pake sabut kelapa untuk bakar. Biar ada aroma khas enak.
- Sambil menunggu arang jadi. Bersihkan ikan cakalang dan potong-potong. Tebal sekitar 2-3 cm. Agar cepat matang saat dibakar. Lumuri jeruk nipis.
- Siapkan olesan ikan. 10 sdm minyak goreng dan 1/2 sdt garam. Kuasnya pake batang sereh yg digeprek. Agar dapat aroma wangi dari sereh.
- Bakar ikan hingga matang. Kira-kira 20-30 menit.
- Sambil menunggu ikan matang. Siapkan bahan sambal. Iris tipis bawang merah, cabe, 3 batang sereh (putihnya saja), daun jeruk. Siapkan mangkok. Beri 1/4sdt garam, 1/4sdt terasi sangrai, sejumput kaldu bubuk(optional). Panaskan minyak kelapa/ minyak goreng. Siramkan di irisan bahan sambal. Aduk-aduk sambil agak ditekan agar aroma bawang dan serai keluar. Beri perasan limau. Cek rasa.
Kamu pasti gak asing lagi dengan sambal matah. Sambal khas Bali ini sampai sekarang masih hits di banyak varian kuliner. Sambal matah berbahan dasar cabai rawit merah, bawang merah, garam, bawang putih, batang serai, daun jeruk purut, terasi, perasan jeruk nipis Lalu, campurkan bahan yang sudah diiris dengan terasi bakar dan diaduk hingga merata. Tuangkan minyak panas kedalam campuran bahan tadi, lalu tiriskan. Sambal matah adalah sambal tradisional Bali yang dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. matah memiliki arti mentah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan cakalang bakar sambal matah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
