Anda sedang mencari inspirasi resep gulai pakis/paku yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai pakis/paku yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Gulai paku adalah makanan yang cukup populer di Sumatra Barat terutama di daerah pesisir barat. Gulai ini berbahan dasar daun pakis (paku), dengan bumbu santan, laos (lengkuas), cabe rawit hijau, asam kandis, dan kunyit. Gulai paku ini biasa disajikan dengan ketupat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai pakis/paku, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gulai pakis/paku enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai pakis/paku yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai pakis/paku menggunakan 18 bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gulai pakis/paku:
- Sediakan 2 ikat pakis, petiki daunnya dan pucuknya yang muda
- Ambil 300 gram udang
- Sediakan 500 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
- Siapkan 1 batang serai, memarkan
- Ambil 1 ruas lengkuas, memarkan
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 adam kandis
- Ambil Secukupnya garam, gula dan lada bubuk
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan 7 butir bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 2 butir kemiri
- Sediakan 10 rawit hijau (boleh tambah/kurangi sesuai selera)
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 2 cm kunyit
- Gunakan 1 cm jahe
Sayur daun pakis biasa diolah menjadi hidangan masakan sehari-hari yang lezat dengan bumbu gulai. Home Indonesian Food Gulai Paku (Pakis) - Minang Fiddleheads Curry. Gulai paku is a Minangese (Western Sumatran) dish that often includes turmeric leaves and asam kandis. Gulai Pakis, sometimes gulai paku, is a delicious Indonesian classic dish of fiddlehead ferns cooked in a rich coconut sauce spiced with chiles, galangal, and ginger.
Cara membuat Gulai pakis/paku:
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai & lengkuas, aduk hingga layu, masukkan udang, masak sampai berubah warna.
- Masukkan pakis, masak sampai layu, bumbui garam, gula dan lada bubuk, tuangi santan, aduk2 agar santan tidak pecah, masukkan asam kandis, masak terus sampai bumbu meresap, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, angkat dan sajikan.
Gulai paku adalah makanan yang cukup populer di Sumatra Barat terutama di daerah pesisir barat. Gulai ini berbahan dasar daun pakis , dengan bumbu santan, laos , cabe rawit hijau, asam kandis. BIZ - Gulai paku adalah gulai yang menggunakan batang dan daun paku/pakis yang masih muda, sayur gulai paku biasanya dimakan bersama dengan ketupat atau orang minang biasa. Gulai Pakis Padang - Bagaimana cara memasak pakis dengan bumbu gulai khas padang - Tumbuhan jenis paku pakuan (Pakis) ini banyak tumbuh di tanah jenis gambut, anda akan banyak menjumapai. Pakis merupakan tanaman yang juga populer dijadikan sebagai tanaman hias indoor maupun outdoor.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai pakis/paku yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
