Anda sedang mencari ide resep palai bada khas minang / pepes ikan teflon yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal palai bada khas minang / pepes ikan teflon yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari palai bada khas minang / pepes ikan teflon, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan palai bada khas minang / pepes ikan teflon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Palai Bada adalah masakan khas Medan yang terbuat dari ikan teri, kelapa dan berbagai bumbu ala Medan. Masakan ini mirip seperti Botok Jawa. Mirip pepes lah kalau di Bandung.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah palai bada khas minang / pepes ikan teflon yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Palai Bada Khas Minang / Pepes Ikan Teflon memakai 10 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Palai Bada Khas Minang / Pepes Ikan Teflon:
- Gunakan 250 gram ikan bada/ teri basah
- Sediakan 250 kelapa parut yang putihnya saja (1/2 butir kelapa)
- Ambil 10 buah cabe
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 2 lembar daun mangkok/ daun tapak leman
- Sediakan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 1 bh jeruk nipis
- Siapkan 1/2 sdt garam
Banyak yang meracik pepes ikan dengan versi duri lunak. Bumbu yang digunakan untuk pepes Sedangkan pepes Minang yang dikenal dengan nama Palai Bada ini juga tak kalah enak. Palai Bada merupakan pepes ikan teri basahatau teri. Resep Palai Bada (Pepes Teri Basah) terbuat dari ikan teri basah yang dicampur dengan parutan kelapa, serta beragam bumbu seperti daun kunyit, daun serei, lengkuas, asam, dan lainnya.
Cara menyiapkan Palai Bada Khas Minang / Pepes Ikan Teflon:
- Siapkan bahan, iris tipis daun kunyit dan daun mangkokan
- Giling cabe, bawang dan kunyit dan garam, setelah halus, giling kelapa
- Campur ikan, daun dan perasan jeruk nipis aduk rata
- Bungkus
- Bakar diatas teflon, masak hingga daun sedikit hangus
- Angkat dan sajikan
Nah, salah satu makanan khas dari ranah minang ini adalah 'Palai Bada'. Lagi lagi ngidam masakan khas minang,.akhirnya berexperimen sendiri dengan sukses. Kalau sudah semua bisa lanjut di panggang di atas bara / di panggang di atas teflon juga bisa. Masak dengan api sedang, sering di bolak balik ya biar mateng merata, klo daunnya dah ada gosong itu. Tak hanya lagunya, palai bada juga enak disantap.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat palai bada khas minang / pepes ikan teflon yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
